Babka Balocco z kremem pistacjowym i z orzechów laskowych 400 g

Masa netto: 400 g
Marka: Balocco
Linia: Torte in Festa
Wariant: Voglia di Pistacchio e Nocciola
Rodzaj: włoska babka na naturalnym zaczynie z dwoma kremami
Krem pistacjowy: 8,8%
Krem z orzechów laskowych: 8,8%
Saszetka słodzonego kakao do dekoracji: 2,5%
Świeże jaja: 16,7%
Naturalny zaczyn: 4,2%
Pasta z orzechów laskowych: 0,7% całego produktu
Pasta pistacjowa: 0,4% całego produktu
Kraj produkcji: Włochy
EAN: 8001100070810

Składniki: mąka pszenna, cukier, świeże jaja 16,7% z chowu ściółkowego, syrop glukozowy, masło, margaryna roślinna (olej palmowy, woda, regulator kwasowości: kwas cytrynowy), naturalny zaczyn 4,2% (mąka pszenna, woda, drożdże), emulgatory: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, odtłuszczone mleko w proszku, dekstroza, pasta z orzechów laskowych 0,7%, alkohol, olej słonecznikowy, sól, aromaty, pasta pistacjowa 0,4%, kakao w proszku, substancja zagęszczająca: pektyna, substancja konserwująca: sorbinian potasu, koncentrat barwiący z marchwi, dyni i spiruliny.

Saszetka do dekoracji 2,5%: kakao o obniżonej zawartości tłuszczu w proszku 50%, cukier, skrobia pszenna.

Alergeny: zawiera pszenicę, jaja, mleko, orzechy laskowe i pistacje. Może zawierać inne orzechy, soję i gorczycę.

Wartość odżywcza w 100 g:
Energia: 1687 kJ / 403 kcal
Tłuszcz: 18 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 8,9 g
Węglowodany: 50 g
w tym cukry: 26 g
Białko: 7,7 g
Sól: 0,51 g

Przechowywanie: przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

Babka pistacjowa Balocco – co to jest, jak smakuje, dla kogo jest i kiedy warto ją wybrać?

Balocco w tym wariancie to Babka Balocco Voglia di Pistacchio e Nocciola 400 g – gotowa włoska babka na naturalnym zaczynie, wypełniona dwoma kremami: pistacjowym 8,8% i z orzechów laskowych 8,8%, gotowa do podania po oprószeniu kakao z dołączonej saszetki. Ma miękkie, puszyste ciasto, kremowe wnętrze i wyraźny orzechowo-pistacjowy profil smakowy.

To propozycja dla osób, które lubią babkę pistacjową, krem pistacjowy i desery z orzechami laskowymi, ale nie chcą samodzielnie piec ciasta, przygotowywać kremu ani robić polewy. Dla takiego odbiorcy to wygodny sposób na podanie gotowego deseru do kawy, na rodzinny podwieczorek, po obiedzie albo na świąteczny stół bez dodatkowej pracy.

Największą praktyczną zaletą produktu jest połączenie dwóch gotowych kremów w jednym wypieku. Nie trzeba przekrawać ciasta, przekładać go masą ani przygotowywać osobnej dekoracji – wystarczy oprószyć wierzch słodzonym kakao i pokroić babkę.

W dalszej części znajdziesz najważniejsze informacje o tej babce Balocco: składzie, smaku, sposobie przygotowania i podawania, rodzajach kremów, wartościach odżywczych, przechowywaniu oraz miejscu tego wypieku na tle innych włoskich deserów. Jeśli szukasz gotowego, smacznego deseru łączącego pistacje i orzechy laskowe bez pieczenia i robienia kremu od zera, ten wariant Balocco jest właśnie taką propozycją.

Krem pistacjowy 8,8% i krem z orzechów laskowych 8,8%

Najważniejszym wyróżnikiem Voglia di Pistacchio e Nocciola jest połączenie dwóch nadzień w jednym wypieku.

Krem pistacjowy stanowi 8,8% produktu, a krem z orzechów laskowych kolejne 8,8%.

Łącznie kremowe wypełnienie odpowiada więc za istotną część całej babki i nie jest jedynie niewielkim dodatkiem smakowym.

Pistacja wnosi charakterystyczny, delikatnie orzechowy profil, natomiast nocciola, czyli po włosku orzech laskowy, uzupełnia go bardziej klasycznym smakiem znanym z włoskich kremów i deserów.

8,8% kremu nie oznacza 8,8% pistacji

Przy opisie tego produktu warto odróżniać krem pistacjowy od samych pistacji.

Krem pistacjowy stanowi 8,8% produktu, natomiast aktualna receptura podaje pastę pistacjową w ilości 0,4% całej babki.

Podobnie krem z orzechów laskowych stanowi 8,8%, a pasta z orzechów laskowych odpowiada za 0,7% całego produktu.

Dzięki takiemu rozróżnieniu klient dokładnie wie, co oznaczają procenty podane na opakowaniu.

Pistacje i orzechy laskowe w jednym deserze

Voglia di Pistacchio e Nocciola łączy dwa popularne smaki deserowe w jednym wypieku.

Nie trzeba wybierać pomiędzy klasyczną pistacjową babką a ciastem z kremem z orzechów laskowych, ponieważ oba nadzienia znajdują się w jednej babce.

To szczególnie ciekawa propozycja dla osób, które lubią orzechowe kremy i chcą, aby smak nadzienia był wyraźnym elementem deseru, a nie tylko delikatnym aromatem ciasta.

Puszyste ciasto na naturalnym zaczynie

Podstawą wypieku jest naturalny zaczyn 4,2% przygotowany z mąki pszennej, wody i drożdży.

Naturalne wyrastanie pomaga nadać ciastu miękkość, aromat oraz sprężystą strukturę.

W gotowym produkcie Balocco cały proces fermentacji i pieczenia został już przeprowadzony. Nie trzeba więc odstawiać ciasta w ciepłe miejsce, czekać na jego wyrośnięcie ani kontrolować czasu pieczenia.

Po otwarciu otrzymujesz upieczone ciasto, które wymaga jedynie wykończenia kakaową posypką i pokrojenia.

Mąka pszenna, jajka i masło w recepturze

Podstawowym składnikiem produktu jest mąka pszenna.

W składzie znajdują się również świeże jajka 16,7%, masło, cukier, syrop glukozowy, margaryna roślinna i mleko w proszku.

Balocco deklaruje wykorzystanie jaj od kur z chowu ściółkowego.

Dzięki połączeniu jaj, masła, mąki i naturalnego zaczynu ciasto ma miękką strukturę, która stanowi łagodne tło dla dwóch orzechowych kremów.

Babka pistacjowa a krem pistacjowy

Hasło „babka pistacjowa” może oznaczać kilka różnych rodzajów wypieków.

W domowych przepisach pasta pistacjowa może być dodawana bezpośrednio do masy, dzięki czemu całe ciasto ma pistacjowy smak i kolor.

Voglia di Pistacchio e Nocciola działa inaczej. Podstawowe ciasto pozostaje jasne, a smak pistacji koncentruje się przede wszystkim w kremowym nadzieniu.

Dodatkowo występuje drugie nadzienie – z orzechów laskowych – dlatego dokładniejsze określenie produktu to włoska babka z kremem pistacjowym i kremem z orzechów laskowych.

Kakaowa dekoracja zamiast polewy pistacjowej

Do produktu nie jest dołączona polewa pistacjowa.

W opakowaniu znajduje się natomiast saszetka słodzonej mieszanki kakaowej 2,5%, zawierającej 50% kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, cukier oraz skrobię pszenną. W domowych przepisach taką dekorację robi się zwykle z 180 g białej czekolady, ⅓ szklanki śmietanki 30% i 2 łyżek pasty pistacjowej. Tak przygotowaną polewę można lekko podgrzać dla lepszej konsystencji, a po nałożeniu na babkę z czasem zastyga.

Przed podaniem wystarczy oprószyć nią wierzch babki.

Kakao wprowadza trzeci smak, który dobrze komponuje się zarówno z pistacjami, jak i orzechami laskowymi.

Czy trzeba przygotować dodatkowy krem lub polewę?

Nie.

Babka ma już krem pistacjowy i krem z orzechów laskowych w środku, a do dekoracji producent dodaje gotową mieszankę kakaową.

Nie ma potrzeby przygotowywania polewy z białej czekolady, śmietanki, pasty pistacjowej ani rozpuszczania składników w kąpieli wodnej.

Takie przepisy mogą być dobrym sposobem na przygotowanie domowej polewy pistacjowej: składniki przelewa się do miseczki, można je lekko podgrzać, potem dokładnie wymieszać, przestudzić i polać nimi babkę z wierzchu, ale nie opisują produktu Balocco – jednak mogą służyć jako dodatek.

Jak przygotować babkę Balocco do podania?

Producent zaleca, aby dla pełniejszego aromatu pozostawić babkę co najmniej godzinę w ogrzewanym pomieszczeniu przed podaniem.

Następnie:

1. wyjmij wypiek z opakowania,
2. przełóż go na paterę,
3. oprósz wierzch słodzonym kakao z saszetki,
4. pokrój tuż przed podaniem.

Nie trzeba wkładać babki do piekarnika ani podgrzewać jej w kąpieli wodnej.

Jak kroić babkę z dwoma kremami?

Do krojenia producent zaleca długi nóż z ząbkowanym ostrzem.

Najlepiej prowadzić nóż ruchem piłującym bez mocnego naciskania.

Dzięki temu łatwiej zachować puszystą strukturę ciasta oraz kremowe nadzienie wewnątrz porcji.

Po przekrojeniu dobrze widać dwa smaki ukryte w środku, dlatego babka prezentuje się atrakcyjnie także bez dodatkowej dekoracji talerza.

Babka pistacjowa do kawy

Połączenie pistacji i orzechów laskowych bardzo dobrze sprawdza się przy kawie.

Voglia di Pistacchio e Nocciola można podawać do:

• espresso,
• cappuccino,
• caffè latte,
• americano,
• czarnej kawy,
• herbaty.

Niesłodzone espresso jest szczególnie dobrym kontrastem dla kremowych nadzień i kakaowej posypki.

Pistacjowa babka z owocami

Jeśli chcesz wzbogacić deser, możesz podać kawałek ciasta ze świeżymi owocami.

Dobrze sprawdzą się:

• maliny,
• truskawki,
• borówki,
• gruszka.

Owoce wprowadzają świeższą nutę, ale pozostają dodatkiem – gotowa pistacjowa babka ma już wystarczająco rozbudowaną kompozycję smakową dzięki dwóm kremom i kakao.

Babka na Wielkanoc i inne okazje

Orzechowe i pistacjowe wypieki są często wybierane na Wielkanoc, dlatego Voglia di Pistacchio e Nocciola może dobrze sprawdzić się również na wielkanocnym stole.

Nie jest to jednak tradycyjna włoska colomba i nie należy jej tak określać.

Babka może być podawana również niezależnie od świąt:

• na rodzinny podwieczorek,
• podczas spotkania z gośćmi,
• do weekendowej kawy,
• jako deser po obiedzie,
• na słodkim stole.

W domowej kuchni podobne wypieki bywają wybierane także jako prosty sposób na świąteczny deser.

Włoska babka a Colomba, Panettone i Pandoro

Balocco produkuje różne tradycyjne włoskie wypieki, ale Voglia di Pistacchio e Nocciola jest osobnym produktem.

Colomba jest włoskim wypiekiem wielkanocnym w charakterystycznym kształcie gołębicy, często wykończonym cukrem z pudrem.

Panettone kojarzy się z Bożym Narodzeniem, wysokim kopułowym kształtem oraz klasycznym połączeniem rodzynek i kandyzowanych owoców, w tym kandyzowanej skórkę pomarańczy i cytryny, z delikatnym aromatem wanilią.

Pandoro ma formę wysokiej gwiazdy i w klasycznej wersji nie zawiera bakalii; to puszyste ciasto o maślanym smaku, popularne w Boże Narodzenie.

Voglia di Pistacchio e Nocciola należy do linii Torte in Festa i jest babką z dwoma kremami, a nie panettone, pandoro ani colombą.

Domowa babka pistacjowa a gotowy wypiek Balocco

Przygotowanie domowej babki pistacjowej wymaga najpierw zrobienia ciasta. W domowym przepisie babka pistacjowa może mieć czas przygotowania 25 minut, piec się przez 55 minut i wymagać formy o pojemności 2 litrów.

W zależności od przepisu składniki odmierza się często w szklanki, ciasto uciera się mikserem, a przygotowaną masę przekłada do foremki oprószonej mąką; trzeba też odmierzyć mąkę, jajka, masło i cukier, nagrzać piekarnik i kontrolować czas pieczenia.

Po upieczeniu sprawdza się czasami środek metodą suchego patyczka, a następnie pozostawia ciasto do ostygnięcia.

Jeżeli deser ma mieć krem lub polewę pistacjową, dochodzi jeszcze osobne przygotowanie masy.

Balocco pozwala pominąć wszystkie te etapy – babka jest upieczona, nadziana dwoma kremami i gotowa do podania.

Proszek do pieczenia czy naturalny zaczyn?

W wielu domowych przepisach na babkę wykorzystuje się proszek do pieczenia; w takich recepturach suche składniki często miesza się z proszkiem do pieczenia, czasem także z proszkiem budyniowym, a do takiej mieszanki dodaje się nieraz łyżeczkę proszku do pieczenia i łączy z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem budyniowym.

Voglia di Pistacchio e Nocciola nie bazuje na takim rozwiązaniu. W składzie znajduje się naturalny zaczyn z mąki pszennej, wody i drożdży.

To ważna różnica, ponieważ sposób wyrastania wpływa na strukturę gotowego wypieku.

Nie należy więc traktować tego produktu jak zwykłej szybkiej babki ucieranej.

Czy babka pistacjowa jest bezglutenowa?

Nie. Voglia di Pistacchio e Nocciola zawiera mąkę pszenną, a także skrobię pszenną w saszetce z kakao.

Produkt zawiera więc gluten i nie jest odpowiedni dla osób wymagających diety bezglutenowej.

Fraza „wersja bezglutenowa” może odnosić się do domowych receptur na babkę pistacjową wykorzystujących inne rodzaje mąki, ale nie do tego konkretnego produktu Balocco.

Czy można użyć erytrytolu zamiast cukru?

W przypadku gotowego produktu nie ma możliwości zastąpienia cukru erytrytolem – cukier jest już elementem receptury babki oraz kremów.

Takiej zamiany można dokonywać wyłącznie podczas przygotowywania własnego przepisu w domu.

Voglia di Pistacchio e Nocciola jest gotowym wypiekiem i należy oceniać go według rzeczywistego składu i wartości odżywczych podanych na etykiecie.

403 kcal w 100 g

W 100 g produktu znajduje się 403 kcal.

Ta sama ilość dostarcza:

• 18 g tłuszczu,
• 8,9 g kwasów tłuszczowych nasyconych,
• 50 g węglowodanów,
• 26 g cukrów,
• 7,7 g białka,
• 0,51 g soli.

Wartości obejmują również saszetkę słodzonej mieszanki kakaowej.

Balocco – włoska marka cukiernicza

Balocco to włoska firma cukiernicza działająca od 1927 roku i związana z Fossano w Piemoncie. Historia Balocco sięga prawie stu lat wstecz.

Balocco oferuje szeroką gamę produktów śniadaniowych, jak i tradycyjne włoskie wypieki świąteczne. Tradycyjne ciasta świąteczne są wizytówką marki Balocco.

Voglia di Pistacchio e Nocciola należy do linii Torte in Festa, która obejmuje gotowe wypieki przeznaczone do wspólnego podawania.

Produkt jest wytwarzany we Włoszech przez Balocco S.p.A.

Jak przechowywać babkę Balocco?

Produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

Warto chronić go przed wilgocią oraz nadmiernym ciepłem.

Po otwarciu pozostałe ciasto najlepiej możliwie szczelnie zabezpieczyć, na przykład w oryginalnym opakowaniu lub folią spożywczą, aby ograniczyć jego wysychanie. Jeśli babka upieczona jest już podana jako gotowy deser, najlepiej zjeść ją możliwie świeżo po otwarciu, a część można wstawić do lodówki tylko wtedy, gdy wymaga tego sposób podania lub temperatura otoczenia.

Nie należy automatycznie deklarować, że produkt zachowuje świeżość dokładnie 3–4 dni w lodówce – producent nie podaje takiej zasady dla tego wypieku. Aktualne wskazówki z opakowania mają zawsze pierwszeństwo. Niektórzy oceniają, że taki wypiek smakuje lepiej na następny dzień, ale w pierwszej kolejności należy kierować się zaleceniami producenta dotyczącymi przechowywania.

Dlaczego warto wybrać Balocco Voglia di Pistacchio e Nocciola?

• włoska babka Balocco
• krem pistacjowy 8,8%
• krem z orzechów laskowych 8,8%
• dwa smaki kremu w jednym wypieku
• naturalny zaczyn 4,2%
• 16,7% świeżych jaj
• masło w składzie
• puszyste, miękkie ciasto
• słodzone kakao do dekoracji 2,5%
• gotowy deser bez pieczenia i przygotowywania polewy
• dobra do kawy i herbaty
• sprawdzi się na rodzinne spotkania i świąteczny stół
• masa netto 400 g

Babka Balocco z kremem pistacjowym i orzechów laskowych 400 g – dwa kremy w jednym deserze

Babka Balocco Voglia di Pistacchio e Nocciola 400 g to włoski wypiek na naturalnym zaczynie łączący 8,8% kremu pistacjowego i 8,8% kremu z orzechów laskowych.

Miękkie ciasto przygotowane z mąki pszennej, świeżych jaj i masła otacza dwa kremowe nadzienia, a dołączona mieszanka kakaowa pozwala wykończyć wierzch tuż przed podaniem.

To dobry wybór dla osób szukających babki pistacjowej z gotowym kremem, ale chcących jednocześnie wyczuć smak orzechów laskowych. Produkt nie wymaga pieczenia, przygotowywania masy ani polewy – wystarczy go udekorować, pokroić i podać do kawy lub herbaty, smacznego.