Makaron Penne

Makaron Penne – Klasyka włoskiej kuchni

Makaron Penne to jeden z najbardziej rozpoznawalnych rodzajów włoskiego makaronu. Pochodzi z regionu Kampania i swoją nazwę zawdzięcza kształtowi przypominającemu “pióro” – od włoskiego słowa „penna”. Jego ścięte pod kątem końce pozwalają na doskonałe wchłanianie sosów, co sprawia, że jest idealny do różnorodnych dań. Dzięki swojej wszechstronności i prostocie, makaron penne zyskał ogromną popularność na całym świecie. Jest łatwy w przygotowaniu, szybki do gotowania, a jego forma świetnie nadaj się do potraw zarówno codziennych, jak i bardziej wyrafinowanych.

Makaron typu Penne – wytwarzanie

Tradycyjny proces wytwarzania makaronu penne to prawdziwa sztuka, która łączy prostotę składników z precyzją i pasją. Wszystko zaczyna się od wyboru najlepszej jakości semoliny z pszenicy durum, której wysoka zawartość białka zapewnia makaronowi idealną sprężystość. Semolina jest mieszana z czystą wodą, tworząc elastyczne ciasto. Następnie, za pomocą specjalnych matryc z brązu, ciasto formowane jest w charakterystyczne rurki z ukośnymi końcami, które nadają penne jego unikalny kształt i sprawiają, że idealnie zatrzymuje sosy. Po uformowaniu makaron jest powoli suszony w niskiej temperaturze, co pozwala zachować jego naturalny smak i teksturę. Dzięki temu tradycyjnemu podejściu penne staje się nie tylko podstawą włoskiej kuchni, ale i wyrazem dziedzictwa kulinarnego Włoch.

Rodzaje Penne

Włoski makaron Penne jest gatunkiem makaronu, który ma chyba najwięcej typów, kształtów i wariacji:

• Penne Rigate: Charakteryzuje się rowkami, które idealnie zatrzymują sosy, dzięki czemu każde danie nabiera wyrazistego smaku. To najpopularniejszy wariant Penne (makaron penne rigate), doskonały do cięższych sosów mięsnych, śmietanowych i warzywnych.
• Penne Lisce: Gładka wersja Penne, która nadaje się do delikatniejszych sosów. Ze względu na swoją subtelniejszą teksturę świetnie współgra z lżejszymi sosami na bazie oliwy czy pomidorów.
• Penne Mezzani: Mniejsze Penne, które idealnie nadaje się do zapiekanek i sałatek makaronowych. Dzięki krótszej formie szybko się gotuje, co czyni go świetnym wyborem do szybkich dań.
• Rigatoni: Szersze od klasycznego Penne, z głębszymi rowkami, które zatrzymują nawet najcięższe sosy. Są bardziej treściwe i często wykorzystywane do dań zapiekanych, zwłaszcza z mięsem i warzywami.
• Casarecce: Tradycyjny makaron z Sycylii o zakręconym kształcie, idealny do gęstych sosów. Jego wyjątkowa struktura sprawia, że świetnie zatrzymuje wszelkie dodatki, dobre komponuje się z sosem śmietanowym lub sosem beszamelowym.
• Calamarata: Gruby, pierścieniowy makaron przypominający kształtem kalmary. Najlepiej sprawdza się w połączeniu z owocami morza, podkreślając ich smak i teksturę.
• Paccheri: Duże, cylindryczne rurki, które są często nadziewane mięsem, serem lub warzywami. Popularne w regionie Kampania, doskonale nadają się do pieczenia i podawania z ciężkimi sosami na bazie pomidorów.

Włoski makaron Penne – Walory smakowe

Makaron Penne najlepiej komponuje się z gęstymi, kremowymi sosami, jak przecier pomidorowy, sosy śmietanowe czy pesto. Jego unikalna struktura pozwala na wchłanianie sosów, co czyni go idealnym do dań typu penne z kurczakiem i warzywami. Jest również świetnym wyborem do sałatek makaronowych oraz zapiekanek z mięsem mielonym i sosem pomidorowym. Włoski makaron Penne można serwować z lekkimi i cięższymi dodatkami – od świeżych pomidorów, po ciężkie mięsne sosy, co czyni go wszechstronnym składnikiem w kuchni. Włoski makaron Penne doskonale komponuje się zarówno z dodatkiem mięsa jak i z warzywami oraz sosem pomidorowym. Ryby i owoce morza także są wdzięcznym dodatkiem do Penne rigate.

Najlepsze potrawy z makaronem Penne

1. Penne alla Vodka
   Klasyczne włosko-amerykańskie danie, które łączy przecier lub passata pomidorowa, śmietanę, wódkę i parmezan. Sos jest kremowy, gładki i idealnie wypełnia penne, tworząc niezrównane doznania smakowe. Dodatkiem może być bazylia i odrobina chili, aby dodać odrobinę pikanterii. Czas gotowania penne to zaledwie kilka minut, co czyni to danie niezwykle szybkim do przygotowania, a zarazem eleganckim i wykwintnym. To jeden z najpopularniejszych przepisów na świecie, cieszący się uznaniem za swoją prostotę i wyrazisty smak.
2. Penne z Kurczakiem i brokułami
   Delikatne penne z kurczakiem, świeżymi brokułami, czosnkiem i oliwą to szybkie, zdrowe danie o wysokiej wartości odżywczej. Czas gotowania makaronu to około 10 minut, a podczas gdy makaron się gotuje, na patelni można podsmażyć kawałki kurczaka na oleju rzepakowym. Brokuły dodają kolor i teksturę, a odrobina parmezanu wykańcza potrawę. To idealne danie na szybki obiad, które można łatwo zmodyfikować według własnych upodobań.
3. Penne all’Arrabbiata
   Włoskie danie, które zyskało popularność dzięki prostocie i ostrości smaku. Sos składa się z przecieru pomidorowego, czosnku i papryczek chili, co nadaje potrawie wyrazistego charakteru. Penne Rigate są idealnym wyborem, ponieważ ich rowki doskonale zatrzymują pikantny sos. To jeden z prostszych przepisów, ale jednocześnie bardzo aromatyczne danie, co czyni je idealnym na szybkie kolacje pełne smaku i aromatu prosto z słonecznej Italii.
4. Penne Carbonara
   Wersja klasycznej carbonary z makaronem penne to połączenie jajek, guanciale (lub pancetty) i parmezanu. Choć tradycyjnie carbonara podawana jest z makaronem spaghetti, penne to doskonały wybór, który pozwala na lepsze połączenie sosu z makaronem. Całość wieńczy odrobina świeżo mielonego pieprzu. To proste, lecz bardzo smaczne danie, idealne na obiad lub kolację w stylu włoskim.
5. Penne z papryką i warzywami to pyszne i zdrowe danie, idealne na obiad. Makaron penne łączy się z soczystymi kawałkami mięsa, wraz z czerwoną cebulą pokrojoną w pióra oraz kolorową mieszanką papryki i innych świeżych warzyw (np. bakłażanów). Całość duszona jest w aromatycznym sosie pomidorowym, który doskonale łączy smaki składników. Do przygotowania wystarczy zagotować wodę na makaron i równocześnie podsmażyć warzywa oraz mięso na patelni. Danie świetnie komponuje się z dodatkiem świeżych ziół i parmezanu.

Włoski makaron penne – Podsumowanie

Włoski makaron Penne, przygotowywany z pszenicy durum, to jeden z najbardziej wszechstronnych i lubianych makaronów na świecie. Jego wyjątkowa zdolność do wchłaniania sosów, proste przepisy i szybki czas gotowania sprawiają, że jest doskonałym wyborem na codzienny obiad, jak i na bardziej wykwintne dania. Wybierz włoski makaron najwyższej jakości i ciesz się smakiem prawdziwej kuchni włoskiej w swoim domu. Sprawdź nasze propozycje na makaron penne, zrób zakupy już teraz, korzystając z najniższej ceny!