Rummo Mezze Penne Rigate Senza Glutine N. 28: Bezglutenowy Makaron Włoski

Masa netto: 400 g
Czas gotowania: 12 minut
Rodzaj: bezglutenowy makaron Mezze Penne Rigate

Skład: brązowy ryż 36%, żółta kukurydza 32,5%, biała kukurydza 20%, ryż 8%, skrobia ziemniaczana 3%, emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych pochodzenia roślinnego.

Produkt bezglutenowy.

Wartość odżywcza w 100 g:
Wartość energetyczna: 1445 kJ / 341 kcal
Tłuszcz: 2,0 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,7 g)
Węglowodany: 73,2 g (w tym cukry: 0,3 g)
Błonnik: 3,1 g
Białko: 6,0 g
Sól: 0,003 g

Przechowywanie: przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

Makaron bezglutenowy Rummo – włoskie Mezze Penne Rigate

Rummo Mezze Penne Rigate Senza Glutine N.28 to włoski makaron bezglutenowy przygotowany na bazie brązowego ryżu i kukurydzy. Charakterystyczny, krótki kształt penne oraz żłobkowana powierzchnia sprawiają, że makaron dobrze łączy się z różnymi rodzajami sosów.

To propozycja dla osób stosujących diety bezglutenowe, w tym przy celiakii i nietolerancji glutenu, które chcą przygotowywać klasyczne dania makaronowe w dobrze znanym włoskim formacie. Dalej znajdziesz najważniejsze informacje o składzie, właściwościach, zastosowaniu do sosów, sałatek i zapiekanek, sposobie przygotowania oraz o tym, na co zwrócić uwagę przy wyborze makaronu bezglutenowego, bo sam brak glutenu nie przesądza jeszcze o tym, że produkt będzie lepszym wyborem dla każdej diety. Warto też pamiętać, że makaron bezglutenowy łatwo rozgotować lub sprawić, że stanie się kleisty.

Ryż i kukurydza zamiast pszenicy

W recepturze nie zastosowano tradycyjnej mąki pszennej. W tej kategorii najczęściej spotyka się makarony kukurydziane, ryżowe i gryczane, a ten wariant opiera się na ryżu oraz mąki kukurydzianej. Bazę produktu tworzą brązowy ryż, żółta i biała kukurydza, ryż oraz skrobia ziemniaczana.

Brązowy ryż stanowi 36% produktu, a dwa rodzaje kukurydzy łącznie ponad połowę składu. Tak przygotowana kompozycja pozwala uzyskać bezglutenowy makaron o złocistej barwie i strukturze odpowiedniej do wielu klasycznych dań. Makarony ryżowe mają inny profil odżywczy niż pszenne.

Przy diecie eliminacyjnej zawsze sprawdzaj skład, bo niektóre produkty bezglutenowe mogą zawierać inne zboża glutenowe.

Mezze Penne Rigate – krótsze penne z charakterystycznymi żłobieniami

Mezze Penne to krótsza wersja klasycznego makaronu penne. Rummo N.28 ma około 33 mm długości i 8,5 mm średnicy.

Powierzchnię makaronu pokrywają charakterystyczne żłobienia – rigate. Ich zadaniem jest zwiększenie powierzchni, do której może przylegać sos. Dodatkowo rurkowaty środek zatrzymuje część dodatków wewnątrz makaronu.

Dzięki temu Mezze Penne Rigate dobrze sprawdzają się zarówno z prostym sosem pomidorowym, jak i z gęstszymi sosami warzywnymi, mięsnymi czy serowymi.

Makarony bezglutenowe do sosów

Krótki, żłobkowany format jest bardzo uniwersalny. Rummo Mezze Penne Rigate możesz wykorzystać między innymi do:

• sosów pomidorowych,
• sosów mięsnych i ragù,
• kremowych sosów serowych,
• pesto,
• sosów z warzywami,
• dań z oliwą i ziołami,
• sałatek makaronowych,
• zapiekanek.

Dzięki niewielkiemu rozmiarowi makaron łatwo miesza się z pozostałymi składnikami dania i nadaje się również do potraw, w których większe penne byłyby mniej wygodne.

Bezglutenowy makaron penne do zapiekanek

Mezze Penne Rigate świetnie nadają się do zapiekanek makaronowych. Krótkie rurki można połączyć z sosem pomidorowym, warzywami, mięsem lub serem, a następnie zapiec w piekarniku.

W przypadku pasta al forno warto ugotować makaron nieco krócej niż do bezpośredniego podania, ponieważ będzie dalej miękł podczas zapiekania w sosie.

Makaron bezglutenowy do sałatek

Po ugotowaniu i ostudzeniu Mezze Penne można wykorzystać również jako bazę do sałatek. Krótki format wygodnie łączy się z pomidorami, mozzarellą, grillowanymi warzywami, oliwkami, tuńczykiem czy pesto. Do sałatek wybierane bywają też makarony z roślin strączkowych, bo mają wysoką zawartość białka i błonnika oraz niski indeks glikemiczny.

To prosty sposób na przygotowanie bezglutenowej sałatki makaronowej zarówno na szybki posiłek, jak i na stół podczas spotkania z gośćmi.

Jak ugotować Rummo Mezze Penne Rigate bez glutenu?

Producent podaje 12 minut gotowania. Makaron należy wrzucić do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i mieszać szczególnie na początku gotowania. Problemem przy gotowaniu makaronu bezglutenowego jest łatwe rozgotowywanie.

Pod koniec warto sprawdzić konsystencję i na opakowaniu porównać zalecany czas gotowania, ale najlepiej spróbować go chwilę wcześniej. Gdy odpowiada Ci stopień ugotowania, odcedź makaron od razu. Jeśli Mezze Penne będą jeszcze mieszane z gorącym sosem na patelni lub zapiekane, można zakończyć gotowanie nieco wcześniej.

Makaronu przeznaczonego do podania z gorącym sosem nie trzeba płukać zimną wodą.

Zachowaj trochę wody z gotowania

Przed odcedzeniem warto zachować niewielką ilość wody, w której gotował się makaron. Można dodać ją podczas łączenia Mezze Penne z sosem, aby łatwiej uzyskać odpowiednią konsystencję całego dania.

Szczególnie dobrze sprawdza się to przy sosach pomidorowych, pesto oraz prostych sosach przygotowywanych na bazie oliwy.

Produkt bezglutenowy dla osób na diecie bez glutenu

Rummo Mezze Penne Rigate N.28 to produkt oznaczony jako bezglutenowy, przygotowany specjalnie z myślą o diecie bez glutenu. Produkt posiada oznaczenie przekreślonego kłosa i jest wskazywany jako odpowiedni dla osób z celiakią.

Jednocześnie warto pamiętać, że „bezglutenowy” opisuje skład i bezpieczeństwo produktu w kontekście glutenu – nie oznacza automatycznie, że dany makaron jest mniej kaloryczny czy zdrowy od każdego makaronu pszennego. Dlatego warto porównywać skład i wartości odżywcze, bo różne produkty z tej kategorii mogą zawierać więcej białka lub witaminy z grupy B. Makarony z ciecierzycy zwykle dostarczają więcej białka i błonnika.

Rummo Mezze Penne Rigate – włoski makaron bezglutenowy 400 g

Rummo Mezze Penne Rigate Senza Glutine N.28 łączy krótki format penne z recepturą na bazie ryżu i kukurydzy. Żłobkowana powierzchnia dobrze współpracuje z sosami, a niewielki rozmiar sprawia, że makaron można wykorzystać w daniach na ciepło, sałatkach i zapiekankach.

Jeśli szukasz włoskiego makaronu bezglutenowego do codziennych dań, który można połączyć z sosem pomidorowym, pesto, warzywami lub wykorzystać w pasta al forno, Mezze Penne Rigate Rummo są bardzo uniwersalnym formatem.