Masa netto: 80 g Rodzaj: włoski ser twardy dojrzewający w płatkach Mleko: 100% włoskie mleko krowie Naturalnie bez laktozy: poniżej 0,1 g / 100 g Bez konserwantów
Skład: mleko, sól, podpuszczka.
Alergeny: zawiera mleko.
Wartość odżywcza w 100 g:
Energia: 1739 kJ / 418 kcal
Tłuszcz: 30 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 21 g)
Węglowodany: 0 g (w tym cukry: 0 g)
Białko: 37 g
Sól: 1,8 g
Przechowywanie: przechowywać w lodówce w temperaturze od +2°C do +7°C. Po otwarciu opakowanie szczelnie zamknąć i najlepiej spożyć produkt w ciągu 10 dni.
Gran Biraghi – włoski ser dojrzewający w wygodnych płatkach
Gran Biraghi Petali Sottili to włoski twardy ser dojrzewający dostępny w cienkich, gotowych płatkach, przygotowany ze 100% włoskiego mleka krowiego; dojrzewa minimum 12 miesięcy, dzięki czemu ma wyrazisty smak, a jednocześnie można go od razu dodać do makaronu, risotto, sałatki, carpaccio czy pizzy bez konieczności tarcia lub krojenia. To praktyczny wybór dla osób, które szukają wygodnego, wysokiej jakości włoskiego sera do codziennego gotowania i do efektownego wykańczania dań.
Gran Biraghi pozwala szybko dodać potrawom intensywny smak oraz wartościowy skład bez dodatkowego przygotowania. Dalej znajdziesz najważniejsze informacje o jego cechach i wartości odżywczej, różnicach względem innych włoskich serów typu grana, zastosowaniach kulinarnych, sposobie produkcji oraz zaletach gotowych płatków w codziennym użyciu.
Cienkie płatki sera do makaronu i risotto
Gran Biraghi doskonale pasuje do makaronów i risotto. Płatki można położyć na gorącym daniu tuż przed podaniem – pod wpływem temperatury delikatnie miękną i łatwo łączą się z pozostałymi składnikami. Ser lekko się topi, zachowując formę płatków.
Ser dobrze komponuje się między innymi z:
makaronem w sosie pomidorowym,
makaronem z grzybami,
pesto,
risotto z warzywami,
risotto grzybowym,
daniami z masłem i ziołami.
Producent poleca płatki Gran Biraghi szczególnie jako wykończenie pasty, risotto i zup.
Gran Biraghi do sałatek i carpaccio
Cienkie płatki świetnie sprawdzają się także w daniach podawanych na zimno.
Możesz dodać je do:
sałatek z rukolą,
pomidorów i warzyw,
sałatek z grillowanymi warzywami,
carpaccio wołowego,
carpaccio z warzyw,
deski serów i antipasti.
Twardy ser w cienkich płatkach nadaje potrawie wyrazisty smak i delikatną konsystencję, a jednocześnie pozwala zachować lekką i estetyczną formę dania.
Ser Gran Biraghi na pizzę i ciepłe dania
Gran Biraghi można wykorzystać również jako dodatek do pizzy, focacci, tostów i zapiekanek. Płatki najlepiej dodać pod koniec przygotowania lub bezpośrednio po wyjęciu dania z pieca.
Dzięki temu ser delikatnie mięknie od temperatury, nadając potrawom lekko maślany smak, ale nadal pozostaje widoczny na powierzchni potrawy.
Dobrze komponuje się z pomidorami, rukolą, prosciutto, grzybami, oliwą z oliwek oraz warzywami.
Gran Biraghi a Parmigiano Reggiano i Grana Padano – czym się różnią?
Gran Biraghi należy do kategorii twardych włoskich serów dojrzewających typu grana, dlatego jego zastosowanie w kuchni może przypominać Parmigiano Reggiano, Grana Padano czy parmezan. W praktyce wszystkie te sery można wykorzystywać do makaronów, risotto czy sałatek, ale Gran Biraghi jest łagodniejszy od Parmigiano Reggiano.
Nie są to jednak te same produkty.
Parmigiano Reggiano DOP i Grana Padano DOP są serami objętymi chronioną nazwą pochodzenia; to oznaczenie DOP, czyli Denominazione d’Origine Protetta, potwierdza związek z konkretnym obszarem i tradycją produkcji oraz chroni przed nieuczciwą konkurencją. Parmigiano Reggiano dojrzewa od 12 miesięcy do 7 lat, a Grana Padano dojrzewa od 9 do 20 miesięcy, pochodzi z Niziny Padańskiej i jest objęta znakiem jakości od 1955 roku.
Gran Biraghi jest osobnym włoskim serem marki Biraghi i nie posiada oznaczenia DOP. Oznaczenie to pomaga też rozpoznać autentyczny produkt z danego regionu. Parmigiano Reggiano ma bardziej intensywny smak niż Grana Padano.
Naturalnie bez laktozy i bez konserwantów
Długie dojrzewanie sera sprawia, że Gran Biraghi jest naturalnie bez laktozy – producent deklaruje jej zawartość poniżej 0,1 g na 100 g produktu. Ser zawiera naturalnie występującą galaktozę.
W składzie znajdują się wyłącznie mleko, sól i podpuszczka, bez dodatku konserwantów.
Gran Biraghi pozostaje jednak produktem mlecznym, dlatego naturalny brak laktozy nie oznacza, że jest odpowiedni dla osób z alergią na białka mleka.
37 g białka w 100 g sera
Gran Biraghi wyróżnia się również wysoką zawartością białka – 37 g na 100 g produktu. Jednocześnie nie zawiera węglowodanów ani cukrów według tabeli wartości odżywczych.
Warto pamiętać, że jest to ser dojrzewający o skoncentrowanym smaku i wartości energetycznej, dlatego najczęściej wykorzystuje się go jako dodatek do gotowego dania.
Oryginalny włoski ser Gran Biraghi z 100% mleka krowiego
Ser Gran Biraghi powstaje z 100% włoskiego mleka. Biraghi produkuje go w swoim zakładzie w Cavallermaggiore w Piemoncie, gdzie odbywa się również dojrzewanie, porcjowanie oraz pakowanie sera.
Marka Biraghi działa od 1934 roku i specjalizuje się przede wszystkim w produkcji sery włoskie oraz innych produktów mlecznych. We Włoszech produkuje się ponad 600 gatunków sera, w tym sery DOP.
Dlaczego warto wybrać Gran Biraghi w płatkach?
100% włoskiego mleka krowiego
włoski twardy ser dojrzewający o łagodniejszym smaku niż Parmigiano Reggiano
gotowe cienkie płatki
naturalnie bez laktozy
bez konserwantów
37 g białka w 100 g
praktyczny składnik do makaronów i risotto
idealny do sałatek i carpaccio
sprawdza się na pizzy i ciepłych daniach
wygodne opakowanie 80 g
Gran Biraghi w płatkach 80 g to wygodny wybór, jeśli chcesz szybko dodać smak dojrzewającego włoskiego sera do makaronu, risotto, pizzy, sałatki lub carpaccio. Gotowe płatki nie wymagają tarcia ani krojenia – wystarczy dodać je bezpośrednio do potrawy przed podaniem, także jako prosty dodatek do codziennego jedzenia.
