Tapenada – pasta z oliwek i kaparów – Citres 200g

Tapenada Citres – smakowity prowansalski przepis na pastę z oliwek, kaparów i anchois. Intensywny smak i aromat czynią z niej idealne smarowidło do bruschetty i chleba tostowego.
Włoska tapenada sprawdzi się jako przyprawa do dań mięsnych i rybnych , a także jako sos do przekąsek jak paluszki grissini lub nachosy.

Masa netto: 200g

Skład: oliwki czarne 27%, oliwki zielone 26%, olej słonecznikowy, kapary 10%, oliwa z oliwek, ocet winny (wino, woda), koncentrat pomidorowy, sardele 2%, sól, aromat, majeranek, czosnek, regulatory kwasowości: kwas cytrynowy i kwas mlekowy.

Wartość odżywcza w 100g:
Energia: 1525J / 371kcal
Tłuszcz: 39g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 3,7g)
Węglowodany: 2,4g (w tym cukry: 0,5g)
Błonnik: 2g
Białko: 1,5g
Sól:  2,8g

Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 15 dni.

Tapenada – wyjątkowa prowansalska pasta w Twojej kuchni

Tapenada to kultowa prowansalska pasta, która wywodzi się z kuchni krajów śródziemnomorskich. Wyróżnia się intensywnym smakiem i aksamitną konsystencją, a jej głównymi składnikami są oliwki, kapary i fileciki anchois. Przygotowanie tapenady w domu to naprawdę prosty i satysfakcjonujący proces, który nie wymaga dużego wysiłku – polecam spróbować własnych sił, bo tapenada jest naprawdę łatwa do zrobienia. W sklepie Vero Italia znajdziesz szeroki wybór gotowych past z oliwek oraz tylko najlepsze składniki, dzięki którym przygotujesz własną tapenadę w domowym zaciszu.

Co to jest tapenada i jakie ma zalety?

Tapenada to pasta z oliwek, która doskonale oddaje charakter kuchni śródziemnomorskiej. Jej nazwa pochodzi od prowansalskiego słowa „tapeno”, oznaczającego kapary – jeden z głównych składników tej pasty. Dzięki dodatkom takim jak wydrylowane oliwki, fileciki anchois, kapary, oliwa z oliwek, czosnek i przyprawy, tapenada stanowi idealne połączenie smaków słonych, kwaśnych i delikatnie gorzkawych. Warto podkreślić, że wartość odżywcza tapenady jest bardzo wysoka – zawiera zdrowe tłuszcze, przeciwutleniacze i składniki wspierające serce oraz układ krążenia. Podobnie jak oliwa z oliwek, regularne spożywanie tapenady może korzystnie wpływać na zdrowie serca, chronić przed miażdżycą i wspierać profilaktykę nowotworów.

Zaletą tapenady jest jej uniwersalność – można ją wykorzystać na wiele sposobów, zarówno jako dodatek do dań, jak i jako samodzielną przekąskę. Pasta z czarnych oliwek to klasyka, ale równie popularna jest tapenada z zielonych oliwek, która wyróżnia się nieco łagodniejszym smakiem. Najlepiej przygotować ją samo, bez zbędnych dodatków – wystarczy utrzeć składniki w moździerzu lub zblendować, by uzyskać idealną konsystencję.

Tapenada z czarnych oliwek i tapenada z zielonych oliwek – różnorodność smaku

Pasta tapenada z czarnych oliwek

Tapenada z czarnych oliwek to najbardziej tradycyjna wersja tej pasty, w której bazą są ciemne oliwki, takie jak oliwki kalamata lub oliwek kalamata. Charakteryzuje się intensywnym, głębokim smakiem i kremową konsystencją. Czarne oliwki, używane do przygotowania tapenady, nadają jej wyjątkowy aromat i wartości odżywcze. Doskonale komponuje się z mięsami, grzankami, jako dodatek do pieczywa, a także jako oryginalny dodatek do makaronu. Pasta z czarnych oliwek jest szczególnie popularna w krajach śródziemnomorskich, gdzie stanowi nieodłączny element kuchni regionalnej.

Tapenada z zielonych oliwek

Delikatniejsza i świeższa w smaku, tapenada z zielonych oliwek idealnie sprawdza się jako dodatek do warzyw, sałatek czy kanapek. Często wzbogacana jest o sok z cytryny, który nadaje jej lekkości i podkreśla smak, a także aromatyczne zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek. Niektóre składniki, jak kapary czy czosnek, można dodać opcjonalnie, aby dostosować smak i teksturę pasty do własnych preferencji.

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania tapenady?

Przygotowanie domowej tapenady jest niezwykle proste i nie wymaga wielu składników, jednak warto zwrócić uwagę na jakość używanych produktów. W przygotowaniu tapenady kluczowe jest odpowiednie dobranie składników – najlepiej sięgnąć po oliwki extra vergine oraz wysokiej jakości oliwę z oliwek, które zapewnią autentyczny smak i aromat. Przed użyciem należy pamiętać o usunięciu pestek z oliwek, aby uzyskać gładką konsystencję pasty. Ciekawym dodatkiem mogą być również orzechy, które wzbogacą smak i teksturę tapenady.

Głównymi składnikami są:

• Wydrylowane oliwki – użyj czarnych lub zielonych, w zależności od preferowanego smaku.
• Fileciki anchois – nadające słonego, charakterystycznego posmaku.
• Kapary – dodające delikatnej kwasowości.
• Mały ząbek czosnku lub większa ilość ząbków czosnku – Dla aromatycznego akcentu.
• Oliwa z oliwek – kluczowy składnik, zapewniający aksamitną konsystencję.
• Sok z cytryny – dla świeżości i wyrazistości smaku.
• Zioła i przyprawy – rozmaryn, tymianek lub pieprz, które wzbogacają smak pasty.

Jak przygotować tapenadę krok po kroku?

1. Przygotowanie składników – wydrylowane oliwki (czarne lub zielone), fileciki anchois, kapary i mały ząbek czosnku można utrzeć w moździerzu, co jest tradycyjną metodą, lub zmiksować blenderem, w zależności od preferowanej konsystencji.
2. Dodanie oliwy – do składników wlej oliwę z oliwek, aby połączyć je w jednolitą masę.
3. Doprawienie – dodaj sok z cytryny, dopraw pieprzem według uznania, ziołami (rozmaryn, tymianek) i innymi ulubionymi przyprawami.
4. Miksowanie – całość blenduj blenderem lub ucieraj w moździerzu, aż uzyskasz pastę o pożądanej konsystencji – może być gładka lub z wyczuwalnymi kawałkami.
5. Przechowywanie – gotową pastę przechowuj w lodówce, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Tapenada – zastosowanie w kuchni

Tapenada to wszechstronna pasta, która pasuje do wielu potraw:

• Grzanki i pieczywo – idealna jako przekąska na imprezy lub szybki lunch.
• Dodatek do mięs – tapenada z czarnych oliwek doskonale podkreśla smak pieczonego mięsa, takich jak kurczak czy wołowina.
• Dip do warzyw – świetnie sprawdzi się jako zdrowa przekąska do świeżych warzyw.
• Sałatki – tapenada z zielonych oliwek może być doskonałym dodatkiem do sałatek.
• Pizza i makarony – pasta z oliwek to wyśmienity dodatek do włoskich potraw, szczególnie jako sos do makaronu, który można dodatkowo polać oliwą z oliwek dla podkreślenia smaku.
• Deska serów – tapenada świetnie komponuje się z różnymi serami, zwłaszcza kozim lub owczym, tworząc ciekawą kompozycję smakową.
• Dania rybne – tapenada doskonale sprawdza się jako dodatek do ryby lub potraw z ryb, wzbogacając ich smak i podkreślając walory kuchni śródziemnomorskiej.

Sposób podawania tapenady – inspiracje i pomysły na serwowanie

Tapenada z czarnych oliwek to prawdziwy kulinarny skarb, który możesz wykorzystać na wiele sposobów – wszystko zależy od Twojej wyobraźni i ochoty na nowe smaki. Ta aromatyczna pasta z oliwek świetnie sprawdza się jako wyrazisty dodatek do świeżego pieczywa, chrupiących grzanek czy domowego chleba. Wystarczy rozsmarować ją na kromce, by w kilka chwil przenieść się do słonecznej Prowansji.

Jeśli masz ochotę na coś wyjątkowego, tapenada z czarnych oliwek doskonale odnajdzie się w roli składnika tapas – małych, apetycznych przekąsek, które możesz podać na przyjęciu lub podczas rodzinnego spotkania. Wystarczy przełożyć pastę do małych słoiczków lub miseczek, udekorować świeżym tymiankiem lub rozmarynem i podać z ulubionymi dodatkami.

Nie zapominaj, że ten produkt to nie tylko smak, ale i zdrowie – tapenada z czarnych oliwek jest bogata w błonnik, witaminy i cenne składniki odżywcze. To idealny wybór dla osób, które cenią sobie zdrowe i naturalne dodatki do dań.

Dlaczego warto wybrać produkty z Vero Italia?

Wybierając produkty z Vero Italia, masz pewność, że sięgasz po oryginalne, włoskie smaki najwyższej jakości. Nasze tapenady powstają wyłącznie z najlepszych, starannie wyselekcjonowanych składników, takich jak oliwki Kalamata czy oliwa z oliwek extra virgin, co gwarantuje autentyczność i wyjątkowy smak. Dzięki nim możesz cieszyć się prawdziwym smakiem Prowansji w swojej kuchni.

Zamów już dziś tapenadę z oliwek w sklepie Vero Italia i odkryj bogactwo najlepszych smaków śródziemnomorskich! Dodaj wybrane produkty do koszyka podczas zakupów online i ciesz się wyjątkowym aromatem, który przeniesie Cię w słoneczne rejony Włoch.