Pieczywo pszenne Tramezzino to delikatny i miękki chleb, rodzaj białego pieczywa który idealnie nadaje się do przygotowywania klasycznych włoskich kanapek typu tramezzini. Dzięki swojej lekkiej, puszystej strukturze, świetnie komponuje się z różnymi dodatkami – od delikatnych mięs, poprzez świeże warzywa, po aromatyczne sery i kremowe pasty. Pieczywo Tramezzino jest idealne do serwowania kanapek na zimno, podania na przyjęciach, spotkaniach rodzinnych, czy jako szybka przekąska. Jego wszechstronność sprawia, że świetnie sprawdzi się w kuchni zarówno na śniadania, jak i kolacje. Polecamy w wersji z mozzarellą, pomidorami i tuńczykiem. Polecamy Tramezzino do włoskiej wersji tostów o nazwie carozza – ser mozzarella obłożony pieczywem i panierowany w jajku i mące. Uczta dla zmysłów!
Masa netto: 250g Skład: Mąka pszenna typu “0”, woda, olej słonecznikowy 2,7%, dekstroza, sól jodowana (sól, jedek potasu), drożdże, mąka sojowa, suszone drożdże naturalne. Może zawierać śladowe ilości sezamu.
Wartość odżywcza w 100g:
Energia: 1061kJ / 251kcal
Tłuszcz: 3,5g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,5 g)
Węglowodany: 46g (w tym cukry: 3,6g)
Błonnik: 3,4g
Białko: 7,7g
Sól: 1,3g
Włoskie pieczywo – historia i pochodzenie tramezzino
Tramezzino, będące włoską odpowiedzią na angielskie sandwicze, to wyjątkowy przykład kreatywności włoskiej kuchni. Narodziło się w Turynie w latach 20. XX wieku, w znanej kawiarni Caffè Mulassano, gdzie po raz pierwszy zaserwowano te małe kanapki. Włosi szybko pokochali tramezzino za ich prostotę i uniwersalność. Nazwa „tramezzino” została stworzona przez słynnego poetę Gabriele D’Annunzio, który chciał nadać włoski odpowiednik angielskiemu słowu „sandwich”.
Dzięki tej innowacji tramezzino stało się jednym z ulubionych rodzajów włoskiego pieczywa, które dziś jest znane i cenione na całym świecie.
Charakterystyka włoskiego pieczywa tramezzino
Włoskie pieczywo tramezzino wyróżnia się nie tylko swoją historią, ale także unikalnymi cechami, które odróżniają je od innych rodzajów włoskiego pieczywa, takich jak focaccia czy ciabatta:
Brak skórki
Kromki tramezzino są pozbawione skórki, co nadaje im wyjątkową delikatność. Dzięki temu kanapki są miękkie i łatwe w formowaniu, co czyni je idealnymi zarówno do klasycznych, jak i bardziej wyrafinowanych nadzień.
Miękkie wnętrze
Pieczywo to ma puszyste wnętrze, które jest efektem specjalnego procesu wypieku. Czas wyrastania i odpowiednia technika sprawiają, że ciasto jest niezwykle miękkie i elastyczne, a duże bąble powietrza zapewniają odpowiednią strukturę.
Neutralny smak
Tramezzino, wypiekane na bazie mąki pszennej, ma subtelny, neutralny smak, który doskonale komponuje się zarówno z klasycznymi włoskimi dodatkami, jak oliwki, czosnek czy rozmaryn, jak i z bardziej egzotycznymi składnikami, np. kandyzowanymi owocami czy kremami.
Włoskie pieczywo – różnorodność rodzajów
Tramezzino to tylko jeden z wielu rodzajów włoskiego pieczywa, które cieszy się popularnością we Włoszech i poza ich granicami. Włosi podają różne rodzaje pieczywa jako bazę do dań lub jako dodatek:
Focaccia – grube, chrupiące ciasto, często posypane rozmarynem lub podawane z oliwą z pierwszego tłoczenia.
Ciabatta – chrupiące pieczywo z charakterystycznym miękkim wnętrzem i dużymi bąblami powietrza, idealne do kanapek.
Francuska bagietka – choć francuska z nazwy, często używana w kuchni włoskiej jako alternatywa dla lokalnych wypieków.
Bułki – małe, delikatne pieczywo wypiekane z różnymi dodatkami, od oliwek po czosnek.
Zastosowanie pieczywa tramezzino w kuchni
Pieczywo tramezzino jest niezwykle wszechstronne i znajduje zastosowanie w wielu kulinarnych kreacjach:
Kanapki tramezzini: tradycyjne włoskie kanapki przygotowywane z tego pieczywa są nadziewane składnikami takimi jak tuńczyk, szynka, ser czy warzywa. Są one popularne jako przekąska w ciągu dnia lub lekki posiłek.
Roladki: dzięki elastyczności pieczywa, można je łatwo zwijać w roladki z różnorodnymi nadzieniami np. z mozzarellą i suszonymi pomidorami, , tworząc efektowne przystawki na przyjęcia.
Tosty: pieczywo tramezzino doskonale nadaje się do przygotowywania tostów z ulubionymi dodatkami, zarówno na słono, jak i na słodko.
Autentyczny smak: oryginalne włoskie pieczywo z mąki pszennej gwarantuje niepowtarzalny smak i teksturę, które przeniosą Cię wprost do słonecznej Italii.
Wszechstronność: możliwość tworzenia różnorodnych przekąsek i dań, dostosowanych do indywidualnych upodobań.
Wysoką jakość: produkty renomowanych włoskich producentów, takich jak Roberto, są wytwarzane z najwyższej jakości składników, co przekłada się na doskonały smak i świeżość.
Przepis na domowe tramezzini
Chociaż gotowe pieczywo tramezzino jest łatwo dostępne, przygotowanie własnych tramezzini w domu może być satysfakcjonującym doświadczeniem. Oto prosty przepis:
Składniki:
Pieczywo tramezzino (lub biały chleb tostowy bez skórki)
Nadzienie: tuńczyk z majonezem, szynka z serem, warzywa z kremowym serkiem – wybór zależy od Twoich preferencji.
Przygotowanie:
Przygotuj nadzienie: Wymieszaj wybrane składniki, tworząc jednolitą masę.
Przygotuj pieczywo: Jeśli używasz chleba tostowego, odetnij skórki, aby uzyskać miękkie kromki.
Skomponuj kanapki: Nałóż nadzienie na jedną kromkę pieczywa, przykryj drugą i delikatnie dociśnij.
Pokrój i podawaj: Przekrój kanapkę na trójkąty lub prostokąty i serwuj od razu lub schłodź w lodówce przed podaniem. Opcjonalnie nasze pieczywo włoskie polewamy oliwa.
Podsumowanie
Włoskie pieczywo tramezzino to nie tylko składnik, ale i symbol włoskiej kultury kulinarnej. Ten wyjątkowy, włoski chleb pszenny to produkt, który świetnie sprawdzi się jako przekąska czy danie na przyjęciu. Jego delikatność, wszechstronność i autentyczny smak czynią je idealnym wyborem dla każdego, kto pragnie wprowadzić odrobinę włoskiego stylu. Skorzystaj z naszej oferty i wprowadź do swojej kuchni wyjątkowe, włoskie smaki!
