Tramezzino to więcej niż kanapka – to małe dzieło włoskiej prostoty i smaku. Puszysty chleb bez skórki, lekki farsz, kremowa konsystencja i zawsze świeżość – oto sekrety tego kultowego włoskiego przysmaku, który narodził się w Turynie i od lat podbija serca (i podniebienia) Włochów.

Włosi traktują tramezzini jako przekąskę do kawy, szybki lunch w barze, dodatek do aperitivo lub lekką kolację. Ich forma – najczęściej trójkątna – i subtelny charakter sprawiają, że można je przygotować niemal ze wszystkim. Dziś przedstawiamy 5 naszych ulubionych wersji tramezzino – każda z włoską duszą i składnikami, które znajdziesz w naszym sklepie VeroItalia.pl.

1. Tramezzino z tuńczykiem, majonezem i kaparami – klasyka nad klasykami

To najbardziej tradycyjna wersja tramezzino – prostota, którą pokochali wszyscy Włosi. Kremowa pasta z tuńczyka i majonezu to absolutny klasyk włoskich barów i kawiarni.

Składniki:

• Tuńczyk w oliwie (odsączony)
• Majonez (najlepiej włoski – delikatny i lekko cytrynowy)
• Kapary (najlepiej drobne z Sycylii)
• Pieprz do smaku

To kanapka, która nie potrzebuje wielu dodatków. Sekret? Idealna konsystencja – nie za sucha, nie za rzadka. Podawana schłodzona, delikatna, z subtelnym akcentem słonych kaparów.

2. Tramezzino z mortadelą, kremem pistacjowym i serkiem ricotta

Mortadela i pistacje to duet, który w Bolonii zna każde dziecko. Ale połączenie tej wędliny z kremem pistacjowym i lekką ricottą daje rezultat, który zachwyca nawet koneserów. To elegancka, niebanalna wersja tramezzino – idealna na przyjęcia.

Składniki:

• Mortadela pokrojona bardzo cienko
• Ricotta
• Krem pistacjowy (słony lub lekko słodki, w zależności od gustu)
• Opcjonalnie: odrobina posiekanych pistacji dla chrupkości

Delikatność ricotty i kremowa konsystencja kremu pistacjowego doskonale równoważą tłustość mortadeli. Wszystko zamknięte w mięciutkim chlebie – to po prostu rozkosz.

3. Tramezzino z grillowaną cukinią, pesto i mozzarellą

Dla miłośników wersji wegetariańskich – tramezzino pełne świeżości i śródziemnomorskich aromatów. Idealne na ciepłe dni, lekka, ale sycąca propozycja z aromatem włoskiego lata.

Składniki:

• Cienkie plastry grillowanej cukinii
• Pesto bazyliowe (najlepiej domowe lub włoskie z wysokiej jakości oliwą)
• Mozzarella fior di latte lub mozzarella light
• Kilka listków rukoli lub bazylii

To tramezzino łączy delikatność warzyw z wyrazistością pesto. Możesz je serwować zarówno jako przekąskę, jak i lekkie danie na pikniku lub lunch do pracy.

4. Tramezzino z prosciutto cotto, serem i suszonymi pomidorami

Szynka gotowana (prosciutto cotto) i włoski ser to połączenie, które od razu przywołuje smaki północnych Włoch. Dodaj do tego suszone pomidory i masz kanapkę, która pachnie słońcem i domowym comfort food.

Składniki:

• Plastry szynki prosciutto cotto
• Kremowy ser z peperoncino
• Posiekane suszone pomidory w oliwie
• Pieprz lub odrobina świeżego oregano

To sycąca, kremowa wersja tramezzino, która idealnie sprawdzi się jako przekąska na chłodniejsze dni. Taleggio dodaje głębi i intensywności, a pomidory słodyczy i struktury.

5. Tramezzino alla caprese – mozzarella, pomidor i pesto

Na zakończenie – wariant inspirowany słynną sałatką caprese. Lekki, letni i cudownie prosty. To tramezzino, które zadowoli każdego – zarówno dzieci, jak i dorosłych. A do tego pięknie wygląda!

Składniki:

• Świeża mozzarella
• Dojrzałe, cienko pokrojone pomidory
• Pesto z bazylii lub rukoli
• Szczypta soli i oliwa extra vergine

Całość jest soczysta, pachnąca i pełna koloru. Sprawdzi się idealnie na bufetach, w lunchboxach lub jako dodatek do wina i aperitivo.

Wskazówki, które zmienią Twoje tramezzino w dzieło sztuki

1. Użyj miękkiego, białego chleba tostowego bez skórki – możesz też lekko go rozwałkować, by był jeszcze bardziej puszysty i elastyczny.
2. Nie przesadzaj z ilością farszu – tramezzino powinno być lekkie i subtelne, a nie przeciążone dodatkami.
3. Schłodź kanapki przed podaniem – wtedy lepiej się trzymają i smakują jeszcze lepiej.
4. Przekrój kanapki na trójkąty – klasyczny włoski sposób serwowania, który wygląda estetycznie i jest wygodny do jedzenia.
5. Zadbaj o świeżość składników – zwłaszcza przy kanapkach z warzywami i nabiałem. To klucz do smaku.

Tramezzino – smak Italii zamknięty w kanapce

Tramezzino to prostota, którą można dopasować do każdej okazji i każdego gustu. Niezależnie od tego, czy wybierzesz klasyczną wersję z tuńczykiem, elegancką z mortadelą i pistacjami czy lekką caprese – za każdym razem poczujesz włoski klimat. A jeśli chcesz mieć pewność, że Twoje kanapki smakują jak we włoskim barze – sięgaj po oryginalne produkty dostępne na VeroItalia.pl. Znajdziesz u nas włoską mortadelę, mozzarellę, pesto, kapary, oliwy, sery i wiele więcej.

Buon appetito!