Wartość odżywcza w 100ml:
Energia: 3367J / 819kcal
Tłuszcz: 91g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 15g)
Węglowodany: 0g (w tym cukry: 0g)
Białko: 0g
Sól: 0g
Witamina E: 20mg
Przechowywać z dala od źródeł światła i ciepła
Oliwa Extra Virgin Costa d’Oro Equilibrato – zbalansowany smak do codziennej kuchni
Oliwa Extra Virgin Costa d’Oro Olio Equilibrato 1 l to uniwersalna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, stworzona z myślą o codziennym zastosowaniu w kuchni. Jej zrównoważony profil sprawia, że dobrze komponuje się zarówno z potrawami podawanymi na zimno, jak i z daniami przygotowywanymi na ciepło.
Możesz wykorzystać ją do sałatek, makaronów, sosów, marynat, pieczonych warzyw, pieczywa oraz jako oliwę do wykończenia gotowego dania. Zbalansowany charakter pozwala podkreślić smak składników bez nadmiernego dominowania całej potrawy.
Co oznacza Extra Virgin?
Oliwa Extra Virgin, czyli oliwa z oliwek extra vergine, należy do najwyższej kategorii oliwy uzyskiwanej bezpośrednio z oliwek i wyłącznie metodami mechanicznymi. Dla tej kategorii maksymalna wolna kwasowość wynosi 0,8% w przeliczeniu na kwas oleinowy.
O jakości oliwy extra virgin świadczą też polifenole, a w tej kategorii przyjmuje się minimum 250 mg/kg. Nie oznacza to jednak, że każda oliwa Extra Virgin ma identyczną kwasowość, zawartość polifenoli czy profil smakowy. Parametry te zależą m.in. od odmiany oliwek, zbioru oraz procesu produkcji, a cenne związki fenolowe mają również działanie przeciwzapalne.
Zbalansowany smak Costa d’Oro Olio Equilibrato
Olio Equilibrato zostało stworzone jako wszechstronna oliwa o harmonijnym profilu; oliwę tej klasy charakteryzuje zbalansowany smak do codziennego użycia. Dzięki temu sprawdzi się zarówno jako dodatek do prostego pieczywa, jak i do bardziej rozbudowanych dań kuchni śródziemnomorskiej.
Oliwę można wykorzystać do wykończenia makaronu, risotto, zupy czy warzyw, a także jako podstawę dressingów i marynat. To praktyczny wybór, jeżeli szukasz większej butelki do codziennego użycia zamiast mniejszej butelki degustacyjnej.
Oliwa Extra Virgin do sałatek i dressingów
Na zimno oliwa Extra Virgin doskonale sprawdza się jako baza prostych dressingów i idealnie nadaje się do sałatek. Możesz połączyć ją z octem balsamicznym, sokiem z cytryny, musztardą, ziołami albo pieprzem i przygotować szybki sos do sałatki. Do spożycia na surowo sprawdza się najlepiej, bo wtedy najpełniej zachowuje smak i nuty aromatu.
Pasuje szczególnie do pomidorów, mozzarelli, rukoli, warzyw liściastych, serów oraz dań na bazie świeżych warzyw.
Oliwa z oliwek do bruschetty i pieczywa
Jednym z najprostszych sposobów wykorzystania dobrej oliwy Extra Virgin jest podanie jej z pieczywem. To także doskonały wybór do maczania pieczywa, bo kilka kropli oliwy może podkreślić smak chrupiącego chleba, pomidorów, czosnku i świeżej bazylii.
Costa d’Oro Equilibrato sprawdzi się więc również podczas przygotowywania klasycznej włoskiej bruschetty – zarówno jako składnik pomidorów, jak i dodatek polewany na pieczywo tuż przed podaniem, gdy kilka kropel nadaje potrawom bardziej wyrazisty finisz.
Do makaronów, sosów i wykończenia dań
Oliwa Extra Virgin może być dodawana do makaronów i sosów podczas przygotowania albo użyta na sam koniec, już po zdjęciu dania z ognia, bo wtedy najlepiej podkreśla ich smak. Dodana przed podaniem pomaga wydobyć aromat ziół, pomidorów, sera i pozostałych składników, a w bardziej wyrazistych oliwach mogą pojawić się także nuty, które bywają lekko gorzka.
Dobrze pasuje m.in. do spaghetti z czosnkiem i oliwą, sosów pomidorowych, pesto, dań z warzywami oraz makaronów z serami.
Oliwa do pieczonych i grillowanych warzyw
Costa d’Oro Olio Equilibrato można wykorzystać również do przygotowania warzyw. Niewielką ilością oliwy możesz polać cukinię, bakłażana, paprykę, pomidory, ziemniaki czy cebulę przed pieczeniem lub grillowaniem.
Po obróbce termicznej warto dodać jeszcze odrobinę świeżej oliwy jako wykończenie, szczególnie w przypadku prostych dań, w których smak oliwy pozostaje dobrze wyczuwalny. Taki dodatek ogranicza przetwarzanie smaku i pozwala lepiej zachować świeży charakter oliwy.
Czy oliwy Extra Virgin można używać do smażenia?
Oliwa Extra Virgin nie musi być stosowana wyłącznie na zimno. Można używać jej również podczas codziennej obróbki cieplnej, np. do krótkiego smażenia, duszenia czy pieczenia. Oliwa extra virgin ma przy tym wysoki punkt dymienia, zwykle około 190–210°C.
Nie ma więc potrzeby ograniczania jej tylko do sałatek. Warto natomiast kontrolować temperaturę, bo ten parametr jest ważne przy codziennej obróbce cieplnej, i nie dopuszczać do długotrwałego przegrzewania tłuszczu.
Oliwa jako baza do marynat
Połączenie oliwy z oliwek, ziół, czosnku, soku z cytryny lub octu pozwala szybko przygotować marynatę do warzyw, mięsa czy sera.
Oliwa pomaga równomiernie rozprowadzić przyprawy na powierzchni produktów, dlatego jest jednym z podstawowych składników wielu marynat kuchni śródziemnomorskiej.
Costa d’Oro – włoska marka z Umbrii
Costa d’Oro to włoska marka związana ze Spoleto w Umbrii i produkcją oliwy od 1968 roku. Pochodzenie ma znaczenie, bo oliwy z Grecji bywają cenione za wysoką zawartością polifenoli. Firma specjalizuje się w oliwach z oliwek i rozwija zarówno klasyczne oliwy Extra Virgin, jak i produkty o bardziej wyspecjalizowanym profilu.
W przypadku tego wariantu najlepiej mówić o produkcie włoskiej marki Costa d’Oro, zamiast sugerować, że oliwa powstała wyłącznie z włoskich oliwek. Na jej charakter wpływa też region i kraj, podobnie jak w przypadku oliw z hiszpanii czy z Krety, gdzie zbiór bywa ręczny, a grecka oliwa extra virgin może wyróżniać się 842 mg/kg polifenoli.
Jak przechowywać oliwę Extra Virgin?
Oliwa Extra Virgin powinna być przechowywana zgodnie z zasadami przechowywania w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od światła słonecznego i źródeł ciepła.
Po każdym użyciu butelkę należy dokładnie zamknąć; szklana butelka najlepiej sprawdza się do bieżącego użycia, a po otwarciu warto zwracać uwagę na zalecany czas spożycia podany przez producenta. Oliwy nie trzeba przechowywać w lodówce – znacznie ważniejsze jest ograniczenie jej kontaktu ze światłem, wysoką temperaturą i powietrzem.
W niższej temperaturze oliwa może czasowo zmętnieć lub częściowo zgęstnieć. Jest to naturalne zjawisko i po ogrzaniu do temperatury pokojowej produkt ponownie staje się klarowny. Przy przechowywaniu dobrej jakości oliwy najważniejsza jest ochrona przed światłem i ciepłem.
Dlaczego warto wybrać Costa d’Oro Olio Equilibrato 1 l?
oliwa z oliwek Extra Virgin
zbalansowany profil do codziennego zastosowania
odpowiednia zarówno do dań na zimno, jak i na ciepło
świetna do sałatek i dressingów
doskonała do bruschetty i pieczywa
odpowiednia do makaronów i sosów
dobrze sprawdza się z pieczonymi i grillowanymi warzywami
odpowiednia do marynat
20 mg witaminy E w 100 ml
duża butelka 1 l do regularnego zastosowania w kuchni
Costa d’Oro Equilibrato – uniwersalna Oliwa Extra Virgin 1 l
Oliwa Extra Virgin Costa d’Oro Olio Equilibrato to praktyczny wybór do codziennego gotowania. Możesz wykorzystać ją do sałatek, pieczywa, bruschetty, makaronów, sosów, marynat oraz warzyw przygotowywanych na wiele sposobów.
Jeśli szukasz jednej oliwy o szerokim zastosowaniu, nazywanej też „płynnym złotem” i uznawanej na całym świecie za jeden z najzdrowszych tłuszczów, i zbalansowanym profilu smakowym, Costa d’Oro Olio Equilibrato 1 l sprawdzi się zarówno przy przygotowaniu potraw, jak i do ich wykończenia tuż przed podaniem, a regularnie spożywana wspiera zdrowie serca, pomaga obniżać cholesterol i triglicerydy we krwi oraz wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca.
Regularne spożycie może też poprawiać wrażliwość na insulinę, wspierać funkcję mózgu i zdrowe jelita wraz z mikrobiomem, a także działać przeciwnowotworowo, niszcząc wolne rodniki.
