Ser tarty Gran Formaggio Grana Padano DOP PreAlpi 80 g

Masa netto: 80 g
Rodzaj: tarty ser Grana Padano DOP
Forma: ser tarty, gotowy do użycia
Kraj produkcji: Włochy
Pakowanie: w atmosferze ochronnej

Skład: mleko, sól, podpuszczka, substancja konserwująca: lizozym z jaja.

Alergeny: zawiera mleko i jaja.

Wartość odżywcza w 100 g:
Energia: 1654 kJ / 398 kcal
Tłuszcz: 29 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 18 g
Węglowodany: 0 g
w tym cukry: 0 g
Białko: 33 g
Sól: 1,5 g

Przechowywanie: przechowywać w lodówce w temperaturze od +2°C do +8°C.

Gran Formaggio PreAlpi – co to za ser, dla kogo i do czego najlepiej go wykorzystać?

Gran Formaggio PreAlpi 80 g to gotowy tarty ser Grana Padano DOP z mleka krowiego, przeznaczony do szybkiego wykańczania makaronów, risotto, pizzy, zup, warzyw i innych dań kuchni włoskiej. To dobry wybór dla osób, które lubią smak serów dojrzewających, ale chcą mieć ser już starty i gotowy do bezpośredniego użycia.

Grana Padano ma wyrazisty, słony i charakterystyczny dla serów typu grana smak. Po dodaniu do gorącej potrawy delikatnie mięknie, łączy się z sosem i nadaje daniu bardziej serowy, pełny charakter.

Największą zaletą Gran Formaggio jest wygoda – nie trzeba kupować dużego kawałka sera ani używać tarki. Wystarczy otworzyć opakowanie i dodać odpowiednią ilość produktu bezpośrednio do przygotowywanego dania.

Gran Formaggio to Grana Padano DOP

Nazwa Gran Formaggio PreAlpi może sugerować ogólne określenie włoskiego sera dojrzewającego, jednak w tym przypadku producent jednoznacznie określa produkt jako Grana Padano DOP Grattugiato, czyli tarty Grana Padano DOP.

Oznaczenie DOP – Denominazione di Origine Protetta oznacza chronioną nazwę pochodzenia. Produkcja Grana Padano odbywa się na wyznaczonym obszarze Włoch i musi przebiegać zgodnie z określoną specyfikacją.

Dlatego Gran Formaggio PreAlpi nie jest jedynie serem „typu grana” – to ser Grana Padano DOP w gotowej, tartej formie.

Ser Grana Padano z mleka krowiego

Podstawą Grana Padano jest mleko krowie. Do produkcji sera wykorzystuje się również sól oraz podpuszczkę.

W składzie Gran Formaggio PreAlpi znajduje się dodatkowo lizozym pozyskiwany z jaja, stosowany jako substancja konserwująca. Z tego powodu produkt zawiera dwa istotne alergeny: mleko oraz jaja.

Krótki skład i skoncentrowany charakter dojrzałego sera sprawiają, że już niewielka ilość może wyraźnie zmienić smak gotowej potrawy.

Grana Padano – ser dojrzewający z Włoch

Grana Padano należy do twardych włoskich serów dojrzewających. Jego produkcja związana jest z Niziną Padańską i obszarem określonym w specyfikacji DOP.

Dojrzewanie trwa zwykle 12–24 miesiące. Dopiero po tym czasie sery przechodzą kontrolę pozwalającą ocenić, czy spełniają wymagania Grana Padano DOP.

Wraz z dojrzewaniem ser traci część wilgoci, uzyskuje zwartą, ziarnistą strukturę, a smak Gran Formaggio staje się z wiekiem coraz bardziej intensywny. W dłużej dojrzewających serach typu grana mogą pojawiać się również kryształki tyrozyny w miąższu, będące naturalnym efektem dojrzewania.

Ser grana padano tarty do makaronu

Jednym z najbardziej klasycznych zastosowań Gran Formaggio jest makaron.

Tarty Grana Padano można dodać do:

• spaghetti z sosem pomidorowym,
• tagliatelle z grzybami,
• penne z warzywami,
• lasagne,
• makaronu z pesto,
• sosów śmietanowych i serowych,
• prostego makaronu z masłem i pieprzem.

Najlepiej posypać serem gorący makaron tuż przed podaniem albo dodać niewielką ilość podczas łączenia pasty z sosem.

Pod wpływem temperatury drobno starty ser mięknie i łatwo łączy się z pozostałymi składnikami.

Gran Formaggio do risotto

Grana Padano doskonale nadaje się również do risotto.

Ser warto dodać pod koniec gotowania, kiedy ryż jest już odpowiednio miękki. Razem z masłem może pomóc nadać potrawie bardziej kremową konsystencję i intensywny smak.

Gran Formaggio dobrze komponuje się szczególnie z risotto:

• grzybowym,
• z cukinią,
• z dynią,
• ze szparagami,
• z pomidorami,
• z warzywami.

Dzięki tartej formie łatwo kontrolować ilość sera i równomiernie rozprowadzić go w całym daniu.

Ser Grana Padano na pizzę i zapiekanki

Tarty Gran Formaggio można wykorzystać także jako dodatek do pizzy i zapiekanek.

Nie musi zastępować mozzarelli. Oba sery pełnią inne funkcje – mozzarella odpowiada przede wszystkim za charakterystyczne ciągnięcie i miękką warstwę sera, natomiast Grana Padano może zostać użyty jako intensywniejszy dodatek smakowy.

Niewielką ilość można rozsypać na pizzy przed pieczeniem albo dodać po wyjęciu jej z pieca.

Sprawdzi się również na:

• lasagne,
• zapiekankach makaronowych,
• zapiekanych warzywach,
• ziemniakach,
• bakłażanie,
• cukinii.

Grana Padano do sosów i pesto

Ser Gran Formaggio można wykorzystać do przygotowania sosów, szczególnie tych, w których potrzebny jest dojrzewający, serowy akcent.

Tarty ser można połączyć z niewielką ilością wody z gotowania makaronu, masłem lub oliwą, tworząc prostą bazę do sosu.

Grana Padano może również znaleźć zastosowanie w domowym pesto. W połączeniu z bazylią, oliwą, orzechami lub pestkami oraz pozostałymi składnikami nadaje całości intensywniejszy smak.

Gotowa tarta forma skraca przygotowanie, ponieważ nie trzeba wcześniej rozdrabniać sera.

Gran Formaggio do sałatek i carpaccio

Choć Grana Padano często podaje się w większych płatkach, Gran Formaggio stosuje się w sałatkach, carpaccio oraz na deskach serów.

Niewielka ilość dobrze komponuje się z:

• rukolą,
• pomidorami,
• grillowanymi warzywami,
• sałatkami z kurczakiem,
• carpaccio wołowym,
• carpaccio z cukinii lub buraka.

Wyrazisty smak sera pozwala ograniczyć liczbę dodatkowych przypraw i sosów.

Grana Padano a Parmigiano Reggiano – czym się różnią?

Grana Padano i Parmigiano Reggiano to dwa różne włoskie sery DOP, mimo że mają podobną twardą, ziarnistą strukturę i podobne zastosowanie w kuchni.

Oba produkowane są z mleka krowiego i mogą być tarte bezpośrednio na makaron, risotto czy zupy.

Różnią się jednak obszarem produkcji, szczegółami receptury oraz wymaganiami dotyczącymi dojrzewania.

Grana Padano może zostać dopuszczony do sprzedaży jako DOP po minimum 9 miesiącach dojrzewania, natomiast Parmigiano Reggiano dojrzewa minimum 12 miesięcy.

Grana Padano często ma bardziej łagodny i uniwersalny profil, dlatego dobrze sprawdza się w wielu codziennych potrawach.

Dlaczego w składzie znajduje się lizozym?

W składzie Gran Formaggio PreAlpi znajduje się lizozym pozyskiwany z jaja.

Jest to substancja dopuszczona w produkcji Grana Padano i stosowana w celu kontroli niepożądanych procesów mikrobiologicznych podczas dojrzewania.

Ma to również znaczenie dla alergików – mimo że ser jest produktem mlecznym, należy uwzględnić także jajo jako alergen.

Parmigiano Reggiano ma inną specyfikację produkcji i nie wykorzystuje lizozymu, co jest jedną z różnic pomiędzy tymi dwoma serami.

33 g białka w 100 g

Grana Padano jest produktem o skoncentrowanych wartościach odżywczych.

W 100 g Gran Formaggio PreAlpi znajduje się 33 g białka, 29 g tłuszczu oraz 398 kcal.

Węglowodany i cukry wynoszą według deklaracji producenta 0 g, a zawartość soli to 1,5 g / 100 g.

W praktyce tarty Grana Padano wykorzystuje się najczęściej w znacznie mniejszych ilościach jako dodatek wzmacniający smak gotowego dania.

Jak przechowywać Gran Formaggio PreAlpi?

Ser tarty należy przechowywać w lodówce w temperaturze od +2°C do +8°C.

Produkt jest pakowany w atmosferze ochronnej, dzięki czemu przed otwarciem zachowuje odpowiednią jakość przez okres określony przez producenta.

Po otwarciu opakowanie należy dobrze zabezpieczyć i stosować się do informacji dotyczących spożycia podanych na aktualnej etykiecie.

Ochrona przed wilgocią i dostępem powietrza pomaga ograniczyć zbrylanie oraz wysychanie tartego sera.

Dlaczego warto wybrać Gran Formaggio PreAlpi?

• oryginalny ser Grana Padano DOP
• gotowy, tarty Gran Formaggio
• włoski ser dojrzewający
• produkowany z mleka krowiego
• krótki skład: mleko, sól, podpuszczka i lizozym
• 33 g białka w 100 g
• wygodny do makaronów
• idealny do risotto
• sprawdza się jako dodatek do pizzy
• dobry do zapiekanek i warzyw
• można wykorzystać go do sosów i pesto
• praktyczne opakowanie 80 g
• przechowywanie w temperaturze +2°C do +8°C

Gran Formaggio PreAlpi 80 g – tarty Grana Padano DOP do włoskich dań

Ser tarty Gran Formaggio PreAlpi 80 g to Grana Padano DOP w wygodnej, gotowej do wykorzystania formie. Powstaje z mleka krowiego, soli i podpuszczki, a charakterystyczny smak uzyskuje podczas procesu dojrzewania.

Tarty ser możesz dodać bezpośrednio do makaronu, risotto, pizzy, zapiekanek, warzyw, sałatek lub sosów. Pod wpływem temperatury delikatnie mięknie i wzbogaca potrawę wyrazistym smakiem dojrzewającego sera.

Jeżeli szukasz Grana Padano do codziennego gotowania, ale nie chcesz za każdym razem ścierać sera z większego kawałka, Gran Formaggio PreAlpi 80 g jest praktycznym rozwiązaniem do wielu dań kuchni włoskiej.