Tapenada Citres – smakowity prowansalski przepis na pastę z oliwek, kaparów i anchois. Intensywny smak i aromat czynią z niej idealne smarowidło do bruschetty i chleba tostowego.
Włoska tapenada sprawdzi się jako przyprawa do dań mięsnych i rybnych , a także jako sos do przekąsek jak paluszki grissini lub nachosy.
Wartość odżywcza w 100g:
Energia: 1525J / 371kcal
Tłuszcz: 39g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 3,7g)
Węglowodany: 2,4g (w tym cukry: 0,5g)
Błonnik: 2g
Białko: 1,5g
Sól: 2,8g
Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 15 dni.
Tapenada – wyjątkowa prowansalska pasta w Twojej kuchni
Tapenada to kultowa prowansalska pasta, która wywodzi się z kuchni krajów śródziemnomorskich. Wyróżnia się intensywnym smakiem i aksamitną konsystencją, a jej głównymi składnikami są oliwki, kapary i fileciki anchois. Dzięki swej prostocie, a jednocześnie niezwykłej głębi smaku, tapenada zyskała popularność na całym świecie. W sklepie Vero Italia znajdziesz szeroki wybór gotowych past z oliwek oraz składników, dzięki którym przygotujesz własną tapenadę w domowym zaciszu.
Co to jest tapenada i jakie ma zalety?
Tapenada to pasta z oliwek, która doskonale oddaje charakter kuchni śródziemnomorskiej. Jej nazwa pochodzi od prowansalskiego słowa „tapeno”, oznaczającego kapary – jeden z głównych składników tej pasty. Dzięki dodatkom takim jak wydrylowane oliwki, fileciki anchois, kapary, oliwa z oliwek, czosnek i przyprawy, tapenada stanowi idealne połączenie smaków słonych, kwaśnych i delikatnie gorzkawych.
Zaletą tapenady jest jej uniwersalność – można ją wykorzystać na wiele sposobów, zarówno jako dodatek do dań, jak i jako samodzielną przekąskę. Pasta z czarnych oliwek to klasyka, ale równie popularna jest tapenada z zielonych oliwek, która wyróżnia się nieco łagodniejszym smakiem.
Tapenada z czarnych oliwek i tapenada z zielonych oliwek – różnorodność smaku
Pasta tapenada z czarnych oliwek
Tapenada z czarnych oliwek to najbardziej tradycyjna wersja tej pasty. Charakteryzuje się intensywnym, głębokim smakiem i kremową konsystencją. Doskonale komponuje się z mięsami, grzankami czy jako dodatek do pieczywa. Pasta z czarnych oliwek jest szczególnie popularna w krajach śródziemnomorskich, gdzie stanowi nieodłączny element kuchni regionalnej.
Tapenada z zielonych oliwek
Delikatniejsza i świeższa w smaku, tapenada z zielonych oliwek idealnie sprawdza się jako dodatek do warzyw, sałatek czy kanapek. Często wzbogacana jest o sok z cytryny i aromatyczne zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek, co czyni ją wyjątkowo orzeźwiającą propozycją.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania tapenady?
Przygotowanie domowej tapenady jest niezwykle proste i nie wymaga wielu składników. Głównymi składnikami są:
Wydrylowane oliwki – użyj czarnych lub zielonych, w zależności od preferowanego smaku.
Mały ząbek czosnku lub większa ilość ząbków czosnku – Dla aromatycznego akcentu.
Oliwa z oliwek – kluczowy składnik, zapewniający aksamitną konsystencję.
Sok z cytryny – dla świeżości i wyrazistości smaku.
Zioła i przyprawy – rozmaryn, tymianek lub pieprz, które wzbogacają smak pasty.
Jak przygotować tapenadę krok po kroku?
Przygotowanie składników – wydrylowane oliwki (czarne lub zielone), fileciki anchois, kapary i mały ząbek czosnku należy umieścić w blenderze.
Dodanie oliwy – do składników wlej oliwę z oliwek, aby połączyć je w jednolitą masę.
Doprawienie – dodaj sok z cytryny, pieprz, zioła (rozmaryn, tymianek) i inne ulubione przyprawy.
Miksowanie – całość blenduj, aż uzyskasz gładką pastę o jednolitej konsystencji.
Przechowywanie – gotową pastę przechowuj w lodówce, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Tapenada – zastosowanie w kuchni
Tapenada to wszechstronna pasta, która pasuje do wielu potraw:
Grzanki i pieczywo – idealna jako przekąska na imprezy lub szybki lunch.
Dodatek do mięs – tapenada z czarnych oliwek doskonale podkreśla smak pieczonego mięsa, takich jak kurczak czy wołowina.
Dip do warzyw – świetnie sprawdzi się jako zdrowa przekąska do świeżych warzyw.
Sałatki – tapenada z zielonych oliwek może być doskonałym dodatkiem do sałatek.
Pizza i makarony – pasta z oliwek to wyśmienity dodatek do włoskich potraw.
Dlaczego warto wybrać produkty z Vero Italia?
Wybierając produkty z Vero Italia, masz pewność, że sięgasz po oryginalne, włoskie smaki. Nasze tapenady są przygotowane z naturalnych składników i bez zbędnych dodatków. Dzięki nim możesz cieszyć się prawdziwym smakiem Prowansji w swojej kuchni.
Zamów już dziś tapenadę z oliwek w sklepie Vero Italia i odkryj bogactwo smaków śródziemnomorskich! Wybierz spośród naszych produktów i ciesz się wyjątkowym aromatem, który przeniesie Cię w słoneczne rejony Włoch.
