Włoskie królestwo pomidorów Vero Italia to przede wszystkim szlachetne pomidory San Marzano, nieodzowny składnik neapolitańskiej pizzy!
Skosztuj doskonałych pomidorów w całości bez skórki, krojonych oraz formie pulpy lub suszonych.
Ciesz się smakiem pomidorów dojrzewających w pełnym słońcu Italii!
„Pomidory suszone w oleju – Sacla 280g” został dodany do koszyka. Zobacz koszyk
Wyświetlanie wszystkich wyników: 16Posortowane według popularności
Pomidory San Marzano – ich fenomen, legenda i jabłko miłości
Pomidory San Marzano to prawdziwa legenda włoskiej kuchni i symbol doskonałości. Wywodzą się z regionu Kampanii, a dokładnie z okolic miasta San Marzano sul Sarno, położonego u stóp Wezuwiusza. To specyficzny mikroklimat oraz żyzna, wulkaniczna gleba nadają im wyjątkowe cechy. San Marzano posiadają status DOP (Denominazione di Origine Protetta), co oznacza, że ich pochodzenie jest chronione i kontrolowane prawnie.
San Marzano są cenione za słodki, intensywny smak, mięsistą konsystencję i intensywnie czerwone owoce, są uważane za najlepszy gatunek pomidora na świecie. Pelati, czyli pomidory obrane ze skórki i konserwowane w soku pomidorowym, należą do najbardziej klasycznych i wszechstronnych produktów w kuchni włoskiej, dlatego świetnie sprawdzają się jako baza pod sos. Dzięki małej ilości nasion i niskiej kwasowości ich smak doskonale wybrzmiewa w daniach takich jak spaghetti alla puttanesca czy lasagna, a także w przetworach i daniach z makaronów.
Pomidory pelati – intensywnie czerwone i bez skórki
Pomidory Pelati to pomidory bez skórki, a ich nazwa nie odnosi się do konkretnej odmiany pomidora, lecz do sposobu ich obróbki. Często pochodzą z Kampanii, a w przypadku San Marzano region uprawy to Arno-Nocerino-Sarnese między Neapolem a Salerno. Wyróżniają się wydłużonym kształtem oraz głęboką, ciemnoczerwoną barwą. Są one najczęściej używane w kuchni włoskiej do przygotowywania gładkich sosów, zup i dań typu ragu. W naszym sklepie Vero Italia znajdziesz najwyższej jakości pomidory Pelati, idealne do tworzenia autentycznych włoskich potraw. Odmiana ta cechuje się też dużą odpornością na warunki atmosferyczne, choć pozostaje wymagająca w uprawie.
Dzięki temu, że są pozbawione skórki, świetnie się rozgotowują, tworząc gęste, aromatyczne dodatki do wielu dań. Ich smak jest słodki, intensywny i pełen naturalnego smaku, dlatego świetnie sprawdzają się w klasycznych włoskich przepisach. Idealne do każdego przepisu, w którym ważna jest gładka tekstura i intensywny smak, szczególnie do pizzy neapolitańskiej. Po rozgnieceniu tworzą autentyczny, aromatyczny sos.
