Sezon grillowy to czas spotkań, słońca i zapachów unoszących się z rozgrzanego rusztu. Jednym z kluczowych elementów udanego grilla jest dobrze zamarynowane mięso – soczyste, pełne smaku i aromatu, który przyciąga nie tylko sąsiadów, ale i wspomnienia najlepszych letnich wieczorów. Dziś dzielimy się z Wami sprawdzonym przepisem na marynatę, która doskonale podkreśli smak karkówki, żeberek, a także drobiu. Jej sekret tkwi w prostych, naturalnych składnikach i jednym wyjątkowym dodatku – ketchupie Mutti Classico, który dodaje głębi, słodyczy i pomidorowej świeżości.

Dlaczego ketchup Mutti?

Zanim przejdziemy do przepisu, warto poświęcić chwilę, by opowiedzieć o jednym z głównych bohaterów tej marynaty. Ketchup Mutti Classico to produkt przygotowany z najwyższej jakości pomidorów dojrzewających w słońcu włoskich pól. Nie zawiera konserwantów ani sztucznych barwników, a jego smak to czysta esencja pomidora, lekko słodka, aksamitna i niezwykle naturalna. W tej marynacie ketchup nie pełni jedynie roli dodatku – to składnik, który scala pozostałe smaki i nadaje całości wyjątkowego charakteru.

Kup ketchup Mutti tutaj:
👉 Ketchup Mutti Classico 300 ml – VeroItalia.pl

Składniki na marynatę (na ok. 1,5 kg mięsa)

• 4 łyżki ketchupu Mutti Classico
• 1 łyżeczka płatków chili lub 1 świeża papryczka chili drobno posiekana (w zależności od preferencji ostrości)
• 1,5 łyżki miodu (najlepiej lipowego, ale każdy naturalny miód się sprawdzi)
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę lub bardzo drobno posiekane
• Sok z połowy cytryny (ok. 2–3 łyżki)
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
• Przyprawy: 1 łyżeczka soli, 0,5 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżeczka suszonego oregano

Sposób przygotowania

1. W miseczce połącz ketchup Mutti z miodem, sokiem z cytryny oraz oliwą z oliwek. Użyj trzepaczki lub widelca, by składniki dobrze się połączyły w jednolitą, gładką masę.
2. Dodaj przeciśnięty czosnek i papryczkę chili (lub płatki chili). Jeśli wolisz łagodniejszą wersję marynaty, użyj mniej ostrej papryki lub całkowicie ją pomiń – ketchup i miód nadal zagwarantują pełnię smaku.
3. Wsyp przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę i oregano. Wszystko jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
4. Marynata jest gotowa! Ma intensywny kolor, lekko pikantny aromat i przyjemną słodycz, którą nadaje miód i ketchup Mutti.

Jak używać tej marynaty?

Karkówka i żeberka

Te dwa rodzaje mięsa wymagają dłuższego czasu marynowania, by nabrały smaku i były odpowiednio kruche po grillowaniu. Pokrój mięso w plastry (karkówkę) lub oddziel żeberka na porcje. Włóż do dużej miski lub woreczka strunowego i zalej marynatą. Najlepiej zostawić je w lodówce na minimum 12 godzin, a jeszcze lepiej na całą noc. Przed grillowaniem wyjmij mięso wcześniej, by zdążyło się ocieplić.

Efekt? Mięso nabierze pięknego koloru podczas pieczenia, a ketchup Mutti sprawi, że powierzchnia się delikatnie skarmelizuje, tworząc smakowitą glazurę.

Drób – skrzydełka, udka, filety

W przypadku drobiu marynowanie może trwać krócej – od 2 do 4 godzin. Marynata świetnie komponuje się z kurczakiem, a dzięki cytrynie i miodowi mięso pozostaje soczyste i aromatyczne. Idealnie sprawdzi się też do filecików na szaszłyki – możesz połączyć je z warzywami, np. cukinią i papryką.

Kilka dodatkowych wskazówek

• Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz dodać odrobinę wędzonej papryki – nada marynacie nutkę BBQ.
• Marynatę możesz wykorzystać również jako glazurę w ostatniej fazie grillowania – posmaruj mięso pędzelkiem tuż przed zdjęciem z rusztu.
• Pozostałą marynatę (jeśli nie była w kontakcie z surowym mięsem) możesz przechowywać w lodówce nawet kilka dni – sprawdzi się również jako baza do sosu do pieczonych warzyw czy jako dodatek do kanapek.

Włoski akcent na Twoim grillu

Dzięki prostym składnikom i ketchupowi Mutti, który wnosi do przepisu włoską jakość i smak, otrzymujesz marynatę, którą pokochają wszyscy miłośnicy grillowanych mięs. Naturalna słodycz pomidorów, pikantna nuta chili, aromatyczne zioła i oliwa z oliwek – to przepis na kulinarny sukces.

Zapraszamy do wypróbowania przepisu i odwiedzenia naszego sklepu online – VeroItalia.pl, gdzie znajdziesz oryginalne włoskie produkty, takie jak ketchup Mutti, oliwy, makarony i wiele innych smaków prosto z Italii.

Niech włoski smak zagości na Twoim grillu!