Spotkanie biznesowe – poczęstunek dla gości i klientów

Planowanie spotkania biznesowego to nie tylko kwestie organizacyjne czy merytoryczne. Równie istotna jest oprawa – od odpowiedniego oświetlenia, wygodnych miejsc siedzących, po elegancki poczęstunek. Co podać, aby stworzyć przyjemną atmosferę, nie odciągać uwagi gości od celu spotkania i zapewnić wysoki komfort? W artykule przyjrzymy się, jakie przekąski, ciastka i napoje idealnie sprawdzą się na spotkaniu biznesowym oraz jakie zasady savoir-vivre warto zastosować.

Wybór przekąsek – komfort, elegancja i swoboda

Podczas spotkania biznesowego, poczęstunek powinien być dyskretnym dodatkiem, a nie głównym punktem. Przekąski powinny być łatwe w konsumpcji, niewymagające sztućców czy talerzy i możliwie „czyste”, aby nie powodowały dyskomfortu ani nie generowały bałaganu. Dobrze jest unikać przekąsek, które mogą zabrudzić ubranie, np. sosów czy kremów. Ważne są również neutralne smaki i zapachy – intensywne przyprawy, ostrość czy silne aromaty mogą rozpraszać, a nawet zniechęcać.

Przekąski w formie finger food są idealne na biznesowe spotkania, ponieważ nie wymagają dodatkowych akcesoriów. Dobrze, by poczęstunek był przemyślany i elegancki – zyska to w oczach kontrahentów i partnerów biznesowych.

Słone przekąski – co warto podać?

Słone przekąski są sprawdzonym i solidnym rozwiązaniem, ponieważ są sycące i łatwe do podania. Wybierając je, warto postawić na te, które są jednocześnie smaczne i neutralne w smaku. Idealnie gdyby ich wielkość pozwalała na spożycie ich “na raz” w sposób dyskretny i nie zwracający uwagi.

• Paluszki słone – klasyka, która sprawdzi się w każdym towarzystwie. Można sięgnąć po tradycyjne paluszki lub ich bardziej wyszukane wersje, np. włoskie paluszki grissini. Są chrupiące, łatwe do konsumpcji i elegancko się prezentują.
• Krakersy – lekko słone, neutralne w smaku, są dobrą bazą do dodatków, ale także idealne same w sobie. Mogą stanowić uzupełnienie innych przekąsek.
• Włoskie taralli – te małe, chrupiące krążki z mąki pszennej, oliwy i przypraw to wyrafinowana alternatywa dla klasycznych krakersów. Są smaczne, łatwe do jedzenia i elegancko prezentują się na stole.
• Bruschetta – świetna przekąska solo, lub w formie mini kanapeczki, którą można łatwo i sprawnie się posilić

Czego unikać? Warto zrezygnować z mocno przyprawionych chipsów czy ostrych przekąsek, które mogą nie przypaść do gustu wszystkim gościom i są trudniejsze do konsumpcji.

Kruche ciastka i ciasteczka – słodki dodatek do kawy

Branża cukiernicza oferuje szeroki wybór wypieków, obłędnych w smaku z wieloma dodatkami i rodzajami nadzienia. W przypadku spotkań biznesowych warto wybrać nieco prostsze słodycze jednak równie doskonałe i wysokiej jakości np. ciastka typu Cantucci, Campagnole lub Abbracci. Ostatnie czego oczekujemy to niezręczna sytuacja spowodowana zabrudzeniem marynarki naszej lub naszego klienta. Wybierając słodkie przekąski, warto postawić na wypieki, które nie kruszą się nadmiernie i nie są zbyt kremowe, aby nie powodować ryzyka zabrudzeń.

• Włoskie ciasteczka Abbracci i Batticuori – klasyka włoskich słodkości. Abbracci to ciastka o delikatnym, maślanym smaku, a Batticuori wyróżniają się subtelnym, kakaowym posmakiem. Są eleganckie, smaczne i idealne do kawy.
• Makaroniki – te delikatne, kolorowe ciasteczka zyskują na popularności w świecie biznesowym. Są eleganckie, subtelne w smaku, a ich mała forma idealnie pasuje do spotkania biznesowego.
• Mini rogaliki z marmoladą – są słodkie, ale jednocześnie lekkie. To doskonała opcja dla tych, którzy szukają subtelnego deseru.
• Cantucci – oryginalne, kruche włoskie ciastka z migdałami lub pistacjami. Smaczne, łatwe w obsłudze i świetnie prezentujące się na półmisku.

Unikajmy ciastek z kremem i polewą, które mogą się kruszyć lub rozpływać, co generuje ryzyko zabrudzeń i jest mniej komfortowe podczas biznesowego spotkania.

Napoje – koniecznie woda mineralna

Woda mineralna to absolutna podstawa. Warto postawić na małe szklane butelki z wodą gazowaną i niegazowaną, które są wygodne i prezentują się elegancko. Polecamy wodę w szkle San Pellegrino i Acqua Panna. Najbardziej popularna pojemność to 250ml, co jest optymalną porcją w sam raz dla jednej osoby.

Często zadawaliśmy sobie pytanie czy warto oferować słodkie napoje? Słodkie napoje mogą być dobrym uzupełnieniem, ale niekoniecznie muszą dominować na stole. Jeśli planujemy ich serwowanie, warto wybrać delikatne soki owocowe – np. sok jabłkowy lub pomarańczowy, które są uniwersalne i smakują większości osób.

Kawa – nieodzowny element spotkania biznesowego

Kawa to obowiązkowy element spotkań biznesowych i konferencji. Warto zadbać o profesjonalny serwis kawowy z dobrej jakości kawą. Jeśli mamy możliwość, serwujmy kawę świeżo zaparzoną – espresso, cappuccino lub klasyczną czarną. Dobrym pomysłem jest także podanie kawy w eleganckich filiżankach, co dodaje spotkaniu prestiżu i elegancji. Warto też pomyśleć o mleku i cukrze, aby każdy z gości mógł przygotować kawę według własnych preferencji.

Dodatki do kawy – cukier, słodziki, śmietanka i mleko powinny być dostępne dla gości. Jeśli jest taka możliwość, dobrze jest także podać mleko roślinne (np. sojowe, migdałowe) jako opcję dla osób z nietolerancją laktozy lub preferencjami dietetycznymi.

Kawa powinna być serwowana w taki sposób, aby każdy z gości mógł się poczęstować bez poczucia pośpiechu. W większych grupach dobrze jest rozważyć bufet kawowy, gdzie goście mogą sami nalewać kawę i przygotowywać ją zgodnie ze swoimi preferencjami.

Na koniec bardzo istotne są także drobne detale takie jak wyłożenie świeżych serwetek, przygotowanie podkładek pod filiżanki oraz estetyczne ich ułożenie. Takie podejście tworzy profesjonalną i elegancką oprawę. Zadbajmy też o możliwość szybkiego uprzątnięcia naczyń po zakończeniu serwisu, aby stół pozostawał schludny.

 

Savoir-vivre i elegancka oprawa spotkania

Podczas spotkań biznesowych elegancka oprawa jest niezwykle istotna. Savoir-vivre wskazuje, że gospodarze powinni zadbać o komfort gości – wygodne krzesła, odpowiednia temperatura i świeże powietrze, a także przyjemne, nienachalne oświetlenie to kluczowe elementy.

Dla komfortu gości ważne jest również dostosowanie przekąsek i napojów tak, aby mogli się posilić bez zakłócania przebiegu spotkania. Pamiętajmy, że elegancja to nie tylko wystrój czy wykwintne przekąski, ale także wygoda i funkcjonalność.

Poczęstunek w prezencie podczas odwiedzin

Odwiedzając kogoś prywatnie, pamiętajmy, że nie zawsze należy przynosić jedzenie. Gospodarz może mieć już przemyślany plan poczęstunku, a przyniesienie zbyt intensywnie pachnącego jedzenia może być źle odebrane. Bezpiecznym i zawsze solidnym wyborem są właśnie słodkości jak eleganckie włoskie ciasteczka. Należy unikać potraw wymagających szczególnego podania czy skomplikowanego przygotowania na miejscu – może to być odbierane jako obciążenie dla gospodarza. W takim przypadku, porady dotyczące jedzenia opisane powyżej dla spotkań firmowych i konferencji również znajdą swoje zastosowanie.

Podsumowanie

Spotkania biznesowe wymagają szczególnego podejścia do poczęstunku – powinien być dyskretny, elegancki i komfortowy dla uczestników. Dobrze dobrane przekąski, woda, kawa oraz odpowiednia oprawa stworzą atmosferę sprzyjającą budowaniu relacji i efektywnej pracy.